Лучший торт в мире! Самый вкусный норвежский торт (Verdens beste)

Описание: Лучший торт в мире! Самый вкусный норвежский торт (Verdens beste)

Привет! 👋 Сегодня мы готовим настоящую норвежскую легенду — торт Verdens beste, что буквально означает «Лучший в мире». Его также называют «Квэфьордкаке», и не зря: нежный бисквит, воздушное миндальное безе и ванильный крем создают идеальный баланс вкуса и текстуры. Этот торт стал национальной гордостью Норвегии, и сегодня он появится на вашей кухне. Давайте приготовим десерт, покоривший миллионы сердец!

✅ Ванильный крем (часть 1)
(⅓ стакана / 80 г) сахара
(1 ч. л. / 1 ​​ч. л.) ванильного сахара или (½ ч. л. / ½ ч. л.) ванильного экстракта
(⅓ стакана / 40 г / 3 ст. л.) кукурузного крахмала
(1 большое) яйцо
Тщательно перемешайте. (1 ½ стакана / 350 мл) молока
Постепенно добавляйте небольшими порциями, постоянно взбивая.
Варите на среднем огне, помешивая, пока крем не загустеет (2–3 минуты после закипания).
Когда крем станет гладким и густым, снимите с огня.
Переложите в чистую миску.
(4-5 ст. л. / 50-70 г) сливочного масла (в зависимости от желаемой густоты)
Хорошо перемешайте до однородности.
Накройте пищевой пленкой непосредственно у поверхности, чтобы предотвратить образование корочки.
Полностью остудите в холодильнике.

✅ Для теста для торта
(7 ст. л. / 100 г) мягкого сливочного масла
(½ стакана / 100 г) сахара
Взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции.
(4) яичных желтка
Добавляйте желтки по одному.
(2 ст. л. / 30 мл) молока
(¾ стакана / 100 г) пшеничной муки
(1 ч. л. / 1 ​​ч. л.) разрыхлителя
Замесите мягкое тесто.
Выложите в прямоугольную форму, застеленную пергаментной бумагой (10×14 дюймов / 25×35 см).

✅ Для безе
(4) яичных белка
Взбейте до образования пены.
(1 ч. л. / 1 ​​ч. л.) ванильного сахара
(¾ стакана / 150 г) сахара
Добавляйте постепенно, продолжая взбивать.
Взбейте до глянцевого безе. Равномерно распределите по тесту.
Посыпьте (2–3 ст. л.) нарезанным миндалем.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C (340°F) 30–35 минут до золотистого цвета.
Дайте полностью остыть.

✅ Ванильный крем (часть 2)
(⅔ стакана / 150 мл) жирных сливок (33%), хорошо охлажденных
Взбейте до мягких пиков.
Аккуратно вмешайте в остывший ванильный крем силиконовой лопаткой.
При необходимости быстро перемешайте миксером на низкой скорости.

✅ Сборка торта
Разрежьте остывший корж вдоль на два коржа.
Намажьте кремом нижний корж, затем накройте верхним.
При желании охладите в течение 1 часа.
Посыпьте сахарной пудрой.

✨ И вот он – наш Verdens beste: нежный, воздушный и по-настоящему праздничный. Теперь вы знаете секрет этого норвежского сокровища, официально признанного национальным тортом. Приготовьте его для своих близких – и вы поймете, почему его называют «лучшим в мире».
Наслаждайтесь! 🍫🍰
__________________________________________________
📢 Если вам понравился рецепт — поставьте 👍, подпишитесь 🛎 и дайте мне знать в
комментариях 💬 — любите ли вы кофейные десерты так же, как и я?
Увидимся в следующем видео — пеките с любовью! ❤️
Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить вкусные рецепты:    / @baketastycake  
Приятного просмотра!

#торт #десерт #рецепт