Sladka akademija s Sašem: Flancati z limonino omako

Описание: S katerim nadevom najraje ješ flancate? 🍋 Sašo pravi "z limonino omako"! 🤩

Sašo bo na YouTubu z nami vsak 1. in 3. petek v mesecu.

SESTAVINE:
SESTAVINE ZA TESTO
240 g moke
ščep soli
2 zavoja vanilijevega sladkorja
80 g kisle smetane
4 rumenjaki L
30 g masla
žlička limonine lupinice
žlička pomarančne lupinice
30 ml žganja Grappa

SEZTAVINE ZA LIMONINO KREMO
2 jajci
100 g sladkorja
100 ml limoninega soka
lupinica ene limone
1 žlička vanilijevega ekstrakta
30 g masla

POSTOPEK ZA PRIPRAVO FLANCATOV:
V skledo mešalnika stresemo moko, sol, vaniljev sladkor, kislo smetano, rumenjake, maslo, pomarančno lupinico, limonino lupinico in grappo.
Testo zamesimo s kljukastim nastavkom, mešamo ga 3-5 minut pri srednji hitrosti. Končno testo mora biti gladko, mehko in nelepljivo.
Testo oblikujemo v gladko kepo in ga zavijemo v folijo za živila. Pustimo ga počivati na sobni temperaturi vsaj 30 minut.
Spočito testo razdelimo na pol in ga na rahlo pomokani površini razvaljamo v večji pravokotnik, na debelino 2 mm.
Testo z nazobčenim rezalnim koleščkom narežemo na manjše pravokotnike (8 x 4 cm). Na sredini vsakega pravokotnika naredimo zarezo, ki ne sega do robov pravokotnika. Sedaj spodnje krake pravokotnika spodvihamo skozi sredinsko zarezo, da dobimo metuljčkasto zavito testo.
Zavite flancate pokrijemo s kuhinjsko krpo in segrejemo olje.
V lonec z debelim dnom vlijemo olje za 3 prste višine. Olje segrejemo na 165-170 °C.
V vroče olje položimo 4-5 flancatov naenkrat, odvisno od velikosti lonca. Cvremo jih 1-2 minuti, vmes jih obrnemo. Ko imajo flancati svetlo rjavo barvo jih s penovko poberemo iz vročega olja in jih odcedimo na papirnati brisački.
Ocvrte flancate posujemo s sladkorjem v prahu.

POSTOPEK ZA PRIPRAVO LIMONINE OMAKE:
V skledi nad vodno kopeljo na nizkem zmernem ognju zmešamo jajca in sladkor. Ko se sladkor v celoti stopi, dodamo limonin sok. Omako kuhamo nad vodno kopeljo približno osem minut, vmes ves čas stepamo z metlico.
Ko se omaka zgosti je pripravljena. Preverimo lahko tako, da vanjo pomočimo hrbtno stran žlice, po sredini potegnemo s prstom in, če ostane sled je omaka pripravljena.
Primešamo še vanilijev ekstrakt in zmehčano, na kocke narezano maslo. Premešamo toliko, da se maslo v celoti stopi.
Omako prelijemo v čisto posodo, pokrijemo s folijo za živila in počakamo, da se popolnoma ohladi.
Flancate postrežemo skupaj z limonino omako.

00:00 Uvod
00:51 Sestavine
00:58 Testo
02:47 Limonina in pomarančna lupina
03:40 Oblikovanje in počitek testa
04:16 Limonina omaka
06:14 Oblikovanje flancatov
08:15 Flancate ocvremo
09:52 Zaključek
10:03 End screen

Za še več različnih receptov klikni: https://recepti.lidl.si/

Naloži novo Lidl Plus aplikacijo: https://tinyurl.com/5n7tej8s
Naroči se na spletne novice: https://tinyurl.com/tpmrke6w
Prelistaj aktualni katalog s ponudbo: https://tinyurl.com/yc6kxrub
Lidl mobilna aplikacija: https://tinyurl.com/vf3av6ax

Informacije in varstvo osebnih podatkov:
Informacije: https://tinyurl.com/3pvf25xh
Varstvo osebnih podatkov: https://tinyurl.com/4nrjczak

Spremljaj nas na družabnih omrežjih:
  / lidlslovenija  
  / lidlslovenija  

#LidlSlovenija #Lidl