Как выращивать, собирать урожай, хранить и готовить бобовые | Диета будущего

Описание: Сьюзан Янг, автор книги «Выращивание бобов», проводит мастер-класс по выращиванию богатых белком бобов!

В Великобритании мы в основном выращиваем бобы ради свежих зеленых стручков, но существует целый мир вкусных и питательных бобов, которые обеспечат вас едой на всю зиму.

Бобы могут сыграть роль в снижении риска ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака – они являются хорошими источниками белка, клетчатки, фолиевой кислоты, железа и калия – а также могут уменьшить ваш углеродный след и транспортные расходы на доставку продуктов!

Сьюзан выращивает широкий ассортимент бобов в своем саду на границе Англии и Уэльса, в основном для употребления в пищу в стадии бобов, а не в стручках, и здесь она делится своими любимыми сортами, лучшими способами их выращивания, лучшими методами сбора урожая и хранения, а также своими любимыми рецептами.

Сьюзан также объясняет разницу между местными сортами, между бобами и бобовыми культурами и как она начала собирать бобы со всего мира.

Она также рассказывает о метеоризме и делится советами по его уменьшению при употреблении в пищу собственных вкусных бобов.

Узнайте больше в полезном руководстве Сьюзен: https://shop.permaculture.co.uk/growi...

00:00 Введение
01:54 Как и почему Сьюзен впервые заинтересовалась выращиванием и сбором бобов
10:06 Местные сорта, бобы и бобовые
11:37 Любимые сорта для выращивания
17:29 Бобы для хранения
24:19 Любимые рецепты
26:50 Советы по выращиванию бобов
36:20 Сохранение семян бобов
43:30 Метеоризм и как его уменьшить, а также здоровое питание