Цукаты из апельсиновых корок

Описание: Это вкусняшка из нашего детства ,
очень вкусное угощение.

200 г сахара
200 мл воды
корки двух апельсинов

Приготовление .

Нарезаем кожуру апельсинов соломкой.
Замачиваем их на сутки в воде. Меняем воду 5–6 раз .

Корочки провариваем 3 раза и сливаем воду , уходит горечь .

Подогреваем 200 мл воды,
растворяем в ней сахар,
добавляем корки.

Доводим воду до кипения ,
варим корки .

Варим на сильном огне, в зависимости от ширины кастрюли и количества воды, минут 30 .
Надо дождаться, пока вода не выпарится, а сахар не начнет карамелизироваться и кипеть вокруг корочек белой или чуть желтоватой пеной .

Выкладывем их на пергаментную бумагу , корочка застывает .

Приятного аппетита!