실패할수없는 간단 고등어조림 a simple braised mackerel that can't fail

Описание: 🏠
[Ingredients]
450g radishes (1/4 pieces)
850g trimmed mackerel (2 animals)
1.5 cups anchovy broth (based on 180 ml paper cups)
1/2 green onion
2 cheongyang peppers
1 red pepper

[Seasoning]
3T red pepper paste
3T plum juice
6T dark soy sauce
4T cooking wine
1.5T red pepper powder
1.5 tablespoons of oligosaccharide
1T minced garlic
A little bit of pepper
A little bit of ginger powder

[How to make it]
1. Add 1.5 cups of water and 2 anchovy packs and serve anchovy broth.
2. Cut radishes into large pieces
3. Chop green onion, cheongyang pepper, and red pepper.
4. Use trimmed mackerel. (If it smells fishy, soak it in rice water for about 15 minutes.)
5. Lay the sliced radish on the bottom of the pot.
6. Add mackerel and pour the broth.
7. Mix the [seasoning] well and pour them all into the pot.
8. Cover and simmer over medium heat for 15 minutes.
9. Pour the seasoning in between.
10. When the mackerel is done, add green onions and peppers.

*We refer to the recipe of the YouTube 로하Roha



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[재료]
무 450g(1/4개)
손질된 고등어 850g (2마리)
멸치육수 1.5컵 (180ml 종이컵 기준)
대파 1/2대
청양고추 2개
홍고추 1개

[양념]
고추장 3큰술
매실액 3큰술
진간장 6큰술
맛술 4큰술
고춧가루 1.5큰술
올리고당 1.5큰술
다진마늘 1큰술
후추 약간
생강가루 약간

[만드는방법]
1. 물 1.5컵과 멸치다시팩 2개를 넣고 멸치육수를 내준다.
2. 무를 약 1.5cm 간격으로 큼직하게 썰어준다.
3. 대파와 청양고추, 홍고추를 썰어준다.
4. 고등어는 손질된 고등어를 사용한다.(비린내가 난다면 쌀뜬물에 15분정도 담궈두기)
5. 냄비바닥에 썰어둔 무를 깔아준다.
6. 고등어를 얹고 육수를 부어준다.
7. [양념]을 잘 섞어서 냄비에 모두 부어준다.
8. 뚜껑을 덮고 중강불에서 15분간 졸여준다.
9. 중간중간 양념을 끼얹어준다.
10. 고등어가 다 익으면 대파와 고추를 넣는다.

[제품정보]

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*유튜브 로하Roha 님의 레시피를 참고하였습니다.