Hansik of The Day(Ep.2) Makgeolli and side dishes _ Full Episode

Описание: Harvest season is a time of abundance for all.
Farmers roll up their sleeves to reap the fruits of their efforts,
and their fatigue and thirst is washed away with a time-tested meal:
makgeolli and side dishes.

Makgeolli tastes even better when it is made with freshly harvested rice.

The name "makgeolli" means "freshly, or haphazardly strained wine."
How long have Koreans enjoyed makgeolli?
Why is makgeolli so particularly satisfying after a hard day's work?

There are over 1,000 types of makgeolli depending on the region, ingredients and brewing method. It can be served in myriad ways, excellently paired with various side dishes made with local specialties.
We get a taste of the world of makgeolli and side dishes, filled with the savory spirit of Korea.

추수하는 날, 막걸리와 안주
마음까지 풍요로워지는 수확의 계절
농부들에겐 일 년 농사의 마지막 힘을 발휘해야 하는 이때 고된 노동의 피로와 갈증을 달래주던 음식이 있었다.
막걸리와 안주다.

특히 수확 철 햅쌀로 빚은 막걸리는 단연 최고의 맛을 자랑한다는데.

막 걸러 만드는 술이라고 해서 막걸리
혹은 방금 막 거른 신선한 술이라고 해서 붙은 이름, 막걸리
우리 민족은 언제부터 막걸리를 즐겨왔던 것일까?
고된 노동 뒤에 마시는 막걸리 한 사발이 유독 맛있는 이유는 무엇일까?

지역, 만드는 방법, 들어가는 재료에 따른 막걸리 가짓수만도 1천여 가지 지역별 특산물로 만든 다채로운 안주와 골고루 잘 어울리니 그 차림새 또한 무궁무진하다.
한민족의 삶이 감칠맛 나게 녹아있는 '막걸리와 안주'의 세계를 맛본다.

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