TARTA 3 CHOCOLATES VEGANA | Living Like A Panda

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Recuerda que tienes el PASO A PASO y los INGREDIENTES de esta super #tartavegana de 3 chocolates aquí debajo!

Hacía tiempo que no hacíamos #tarta así que nos hemos atrevido con una de nuestras favoritas: TARTA DE 3 CHOCOLATES VEGANA! No necesita horno y está super cremosa, ¿qué más se puede pedir?

INGREDIENTES:

BASE:
50 g de avellanas tostadas
80 g de copos de avena
8 dátiles tipo Medjoul (unos 120 g)
2 das de cacao en polvo
1 cda de aceite de coco
Una pizca de sal

CUAJADA VEGETAL:
160 g de harina fina de maíz o almidón de maíz (repartiremos en 3)
150 ml de agua (dividiremos en 3 parte iguales)

CAPA 1: CHOCOLATE NEGRO
350 ml de leche de arroz (puede usar cualquier leche vegetal)
60 ml de sirope de agave
35 g de chocolate nero del 80 al 90% de cacao
2 cdas de cacao en polvo

CAPA 2: CHOCOLATE CON LECHE VEG
350 ml de leche de arroz (o cualquiera vegetal)
60 ml de sirope de agave
30 g de chocolate negro al 50 % de cacao

CAPA 3: CHOCOLATE BLANCO
350 ml de leche de arroz (o cualquiera vegetal)
60 ml de sirope de agave
40 g de manteca de cacao crudo
1 cita de esencia de vainilla
Una pizca de sal

DECORACIÓN:
20 g de chocolate negro
20 g de avellanas
Sirope de dátil o de chocolate

Empezaremos haciendo LA BASE:
· Trituramos las avellanas tostadas, los copos de avena hasta tener una especie de harina. Reservamos en un recipiente grande.
· Ponemos en remojo los dátiles mínimo 30 minutos y escurrimos. Los trituramos hasta que tengamos una pasta de dátiles y añadimos al recipiente con la avena avellanas.
· Añadimos el cacao en polvo, el aceite de coco y la sal.
· Mezclamos bien hasta tener una masa. Nosotras usamos las manos (obviamente limpias xD) ya que nos parece mucho más fácil.
· Vamos a utilizar un recipiente circular desmoldable para horno de 18 cm de diámetro. Ponemos la base en el recipiente y aplastamos con las manos, compactándolo bien en el fondo.
· Dejamos enfriar ne la nevera unos 10 minutos.

Mientras vamos a hacer EL CUAJO VEGETAL:
· Vamos a repartir los ingredientes en partes iguales en 3 recipientes: En cada uno echaremos 40 g de harina fina de maíz y 50 ml de agua.
· Removemos bien para que se mezcle y reservamos para utilizarlo cuando hagamos cada capa.

CAPA 1: CHOCOLATE NEGRO
· En un cazo vamos a poner la leche vegetal, sirope de agave, chocolate y cacao en polvo.
· Calentamos a fuego medio y vamos removiendo hasta que el chocolate se derrita.
· Echamos poco a poco la mezcla de harina fina de maíz y a la vez vamos removiendo para que no se hagan grumos.
· Seguimos removiendo y en menos de 1 minuto verás que de líquido pasa a espeso.
· Apagamos el fuego y retiramos.
· Sacamos de la nevera la base y vertemos encima la capa de chocolate negro con cuidado.
· Damos unos toques con el recipiente para que llegue a todos lados y con una espátula o cuchara tratamos de aplanar un poco la superficie para que quede lisa.
· Dejamos a temperatura ambiente que enfríe unos 10 minutos y luego metemos en la nevera un rato, hasta que pongamos la siguiente capa.

CAPA 2: CHOCOLATE CON LECHE VEG
· En un cazo ponemos la leche vegetal, sirope de agave, y el chocolate.
· Calentamos a fuego medio mientras removemos hasta que se derrita el chocolate.
· Añadimos poco a poco mientras removemos la harina fina de maíz hasta que se forme una crema.
· Retiramos del fuego y vertemos sobre la capa de chocolate negro.
· Aplanamos con una espátula y reservamos 10 minutos a temperatura ambiente.
· Metemos en la nevera un rato hasta que hagamos la siguiente capa.

CAPA 3: CHOCOLATE BLANCO
· Calentamos a fuego lento en un cazo la leche vegetal, la manteca de cacao, el agave, la pizca de sal y la vainilla.
· Cuando se haya derretido la manteca de cacao crudo echamos poco a poco la mezcla de harina fina de maíz.
· La echamos poco a poco a la vez que removemos hasta que tengamos una crema.
· Retiramos del fuego y vertemos sobre la capa anterior.
· Dejamos 10 minutos a temperatura ambiente y luego 6 horas mínimo en la nevera.

DECORACIÓN:
· Sacamos de la nevera pasadas las 6 horas.
· Por encima vamos a rallar con un cuchillo un poco de chocolate negro y avellanas tostadas.
· Desmoldamos, cortamos un pedazo y ¡a disfrutar!
¡Esperamos que te haya gustado!
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