Los Errores Más Grandes Que Todos Cometen Al Cocinar Bistec

Описание: Hacer un bistec parece sencillo, sólo un trozo de vaca expuesta a altas temperaturas, ¿no?. Pero el bistec puede quedar duro si no se cocina con cariño, y no es tan fácil como uno piensa. Tal vez ya lo estropeaste alguna vez, pero no te preocupes. Todo cambiará ahora, y te haremos saber qué errores evitar si quieres comer bistec como la realeza.

Para empezar muchas cosas pueden salir mal: puedes cocinar mal el bistec, cocinarlo en exceso, sazonarlo en exceso o no lo suficiente, tomar demasiado alcohol y olvidarte de tu carne, hasta el punto que se queme... la lista continúa. Pero no te preocupes por todo eso todavía. Para comer un buen filete, primero tienes que comprar uno bueno.

Aunque es fácil vaciar tu billetera comprando cortes premium, como el lomo, el ojo de bife y el filete, con un poco de conocimiento, te darás cuenta que existen otras carnes sabrosas a un precio más accesible. Por lo tanto, si quieres bistec pero no tienes mucho dinero, puedes comprar un bistec arrachera, un rabillo de cadera o una tira de costilla. Probablemente tengan más fibra o sean más duros, y tengas que darles un poco más de cariño para que salga bien. Pero si lo logras, no te arrepentirás..

Cuando se da la opción entre magro y graso, la mayoría de las personas se equivocan eligiendo el magro. Esto es comprensible si estás buscando reducir las calorías, pero probablemente es mejor comprar un pedazo de carne más pequeño y más gordo. Esto se debe a que la grasa a menudo le agrega sabor y jugosidad al bistec, especialmente cuando está marmoleada. Mira este video para saber más acerca de kos errores más grandes que todos cometen al cocinar bistec!

Comprar el tipo equivocado | 0:19
Elegir un corte magro | 1:05
Comprar donde no puedan aconsejarte | 2:14
Dejar que se descongele | 3:12
La carne está muy húmeda | 4:24
No sazonar lo suficiente | 5:37
Usar aceite con bajo punto de humo | 6:44
Dejar el filete en paz | 7:50
Prueba de toque | 8:56
No dejarlo reposar | 10:10