希少糖は夢の糖《香川県》
Автор: PrefKagawa 香川県インターネット放送局 『ちょっとみてみまい』
Загружено: 2023-06-26
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希少糖は、香川発の夢の糖です。
香川大学の何森特任教授が世界で初めて希少糖の大量生産技術を確立したことを機に、その性質に関する研究がスタートしました。現在では、食品分野だけでなく、医療、農業等の分野で様々な機能性が明らかになっており、幅広い分野での実用化が期待されています。
香川県では、希少糖の普及を図るため、希少糖に関する研究体制の強化、産業の振興、各種PRに取り組んでいます。
#希少糖
#アルロース
#プシコース
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