桂花金萱粉粿【悶蒸法】
Автор: 誠芳食伯樂愛可米
Загружено: 2025-09-17
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食伯樂無色粉粿粉,由植物膠調配而成,可製作出透明、Q彈有嚼感粉粿。
除了可以搭配糖漿與糖醬變化不同風味,也可以適度加入真實食材或果粒增添口感。
Q彈的口感是療癒的飯後小點。
無色粉粿粉有三種推薦製作方式:冷水法、熱水法、悶蒸法。
店家可以依據設備和需求選擇最適合的操作方式。
本影片教大家用【悶蒸法】製作【桂花金萱粉粿】。
【冷水法】白桃風味粉粿 • 白桃風味粉粿【冷水法】
【熱水法】荔枝風味粉粿 • 荔枝風味粉粿【熱水法】
【悶蒸法】黑糖風味粉粿 • 黑糖風味粉粿【悶蒸法】
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