Bisteca de berinjela empanada com queijo parmesão:

Описание: Bisteca de Berinjela Empanada com Queijo Parmesão
Ingredientes:
1 berinjela grande
2 copos de farinha de rosca
150 g de queijo parmesão ralado
½ copo de óleo de oliva
1 pitada de pimenta-do-reino
½ colherzinha de sal
½ colherzinha de orégano
Como preparar:
Preparar a berinjela:
Corte a berinjela no sentido do comprimento, em fatias grossas como bistecas/filés.
Coloque o meio copo de óleo de oliva em um prato e tempere com pimenta-do-reino, sal e orégano. Misture bem.
Preparar a farinha para empanar:
Em outro prato, coloque os 2 copos de farinha de rosca.
Acrescente pimenta-do-reino, orégano e um pouco de sal. Misture.
Junte também o queijo parmesão ralado e incorpore na farinha.
Empanar as bistecas de berinjela:
Passe cada fatia de berinjela no óleo temperado.
Em seguida, empane bem na mistura de farinha de rosca com parmesão.
Fritar:
Aqueça meio copo de óleo em uma frigideira.
Frite cada lado da berinjela por cerca de 2 minutos, até dourar.
Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Servir:
Sirva a bisteca de berinjela empanada com uma salada fresca ou com arroz.
Bom apetite!