Карри с курицей | Curry chicken

Описание: Карри - удивительно, но то, что все мы понимаем под этим словом - не одно блюдо, а целый сборник блюд, объединенных одной общей идеей - большим количеством пряной подливы с различными специями и наполнением из мяса, птицы, рыбы или вовсе овощей, которое подают с рисом или пресными лепешками.

Более того Карри придумали не в Индиии и не индусы.
Приправу "Карри", как и то блюдо, которое мы сегодня будем готовить - карри с курицей - придумали в Лондоне ещё в конце 18-го века. Такие вот неожиданные факты о казалось бы сугубо индийском блюде:)

Но нас с вами в этом рецепте интересует не его история, а то, что во-первых оно готовится в одной посудине, а для нас, лентяев - это важно, а во-вторых, при максимальной простоте приготовления - это невероятный вкус, непривычный для нашего восприятия, но который вы полюбите с первого раза!
Обязательно попробуйте!

Что нам понадобится:
Курица или любое другое мясо - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Имбирь свежий - 50 гр.
Лайм - 1 шт.
Кокосовое молоко - 1 б.
Приправа "Карри" - 1 ст.л.
Куркума - 1 ст.л.
Перец красный молотый - 1 ч.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
Соль, перец чёрный - по вкусу

Курицу режем на небольшие кубики.

Лук, чеснок и имбирь очищаем и мелко рубим, а затем на небольшом количестве растительного масла пассеруем до прозрачности.

Добавляем к ним мясо, добавляем огонь и обжариваем курицу до красивого цвета, т.к. цвет - это половина вкуса:)

Когда мясо приобрело тот оттенок который вам нравится - убавляем температуру до ниже среднего. Добавляем в сковороду сок лайма, все специи и выливаем кокосовое молоко. Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой на медленном огне около 30-40 минут.

Подавать очень рекомендую с рисом, т.к. когда рис пропитывается этим пряным соусом - он просто охренительный!!!

Всем приятного аппетита!

#карри #рецепткарри #каррискурицей #рецепт #кулинария

Instagram -   / prosto_muzhik  
Telegram - https://t.me/ProstoMuzhik
ВК - https://vk.com/club85233048
FB -   / 1prostomuzhik1  
Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/id/62c570cd7286...
TikTok -   / the_prosto_muzhik