Нежнейшая форель холодного копчения к Новогоднему столу. рецепт в домашних условиях.

Описание: ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ [email protected]


ЯНДЕКС ДЗЕН https://zen.yandex.ru/id/622502949deb...

Рецепт засолки рыбы

Соль нитритная 20 грамм
Соль повареная 100 грамм
вода 1 литр

Соль размешать в воде до полного растворения и залить тушки рыбы, обязательно что бы была полностью погружена рыба в тузлук.Просаливаем рыбу двое суток , промываем в холодной воде от соли и подваливает 1 сутки, чтобы продукт был сухой. дальше коптим в коптильне холодным способом несколько часов. даём проветрится в районе суток, чтобы вкус дыма выровнился в продукте.