Gırık Nasıl Yapılır? | Diyarbakır’a Özgü Efsane Lezzet

Описание: Merhaba!
Bugün sizlerle Diyarbakır’ın meşhur lezzetlerinden Gırık tarifini paylaşıyoruz. Hem doyurucu hem de yöresel tadıyla sofralarınıza farklı bir hava katacak bu yemeği mutlaka denemelisiniz.

⸻

Malzemeler

Hamuru için:
• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 400 gram tavuk göğsü

Servis için:
• Sarımsaklı yoğurt
• Baharatlı acı yağ

⸻

Hazırlanışı
1. Hamur:
• Un, su ve tuzu yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve dinlenmeye bırakın.
2. İç Harç:
• Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin, bir kenara alın.
• Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağını erittiğiniz tencerede soğanı kısık ateşte 10 dakika kavurun.
• Soğanlar karamelleşmeye başlayınca salçayı ekleyip karıştırın.
• Baharatları ve tuzu ilave edin.
• Pirinci yıkayıp ekleyin, üzerine 3 su bardağı suyu koyun.
• Haşlanmış ve didiklenmiş tavukları da ekleyin. İç harcınız hazır.
3. Birleştirme:
• Dinlenen bezeleri açın. İçine hazırladığınız harcı koyun ve kapatın.
• Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
4. Pişirme ve Servis:
• Hazırlanan gırıkları pişirip üzerine sarımsaklı yoğurt ve baharatlı acı yağ gezdirerek servis edin.
#Gırık #DiyarbakırYemekleri #YöreselLezzetler #TürkMutfağı #PratikTarifler #AnadoluLezzetleri #EvdeYemek #GelenekselTarif #LezzetliYemekler #YoğurtluYemekler