크리스마스 리스 모양 초콜릿캐러멜 케이크 만들기 쇼콜라 캐러멜무스케이크 레시피

Описание: 크리스마스 장식품인 리스의 모양처럼 생긴 케이크를 만들어 보았습니다
링 모양으로 생긴 이 케이크는 초코시트 위에 캐러멜무스와 초콜릿무스로 층을 만들었어요. 또, 초코시트 위에는 헤이즐넛을 올려서 고소하게 씹히는 맛을 추가했습니다.
행운을 가져다준다는 리스 모양의 케이크를 만들어서 분위기 나는 크리스마스를 맞이해 보세요

초콜릿캐러멜 케이크 만들기
재료

케이크시트
노른자 75g
계란 40g
분당 58g
아몬드파우더 36g
코코아파우더 22g
흰자 78g
설탕 35g
버터 26g
헤이즐넛분태 20g


쇼콜라무스
앙글레즈
우유 82g
설탕 20g
노른자 30g
젤라틴 1g

다크초콜릿 45g
앙글레즈 48g
생크림 60g


캐러멜무스
캐러멜 베이스
물엿 55g
설탕 60g
버터 19g
소금 1g
생크림 88g
빠따봄브
노른자 25g
시럽 18g
젤라틴 3g
캬라멜 베이스 86g
생크림 100g

글레이즈
물 50g
설탕 100g
물엿 100g
연유 100g
화이트초콜릿 100g
젤라틴 2g
빨강색소


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