La Auténtica Carne en su Jugo de Jalisco

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INGREDIENTES
SALSA: ½ kg tomate verde cocido, 5 chiles serranos, ⅓ cebolla, 2 dientes ajo, 1 manojo cilantro, 1 tza agua
CARNE: 1 kg bistec de res, 3 tza caldo res (o pollo), ¼ kg tocino, 12 cebollas cambray, 1 ½ cda caldo pollo en polvo
SERVIR: frijoles de la olla, cilantro, cebolla y chile serrano picados, limón, tocino, tortillas de maíz o tostadas, rábano (opcional)