How to make momos at home with chutney 🤤 || momos recipe 😋 || सिर्फ 15 मिनट में कढ़ाई पर मोमोज बनाए

Описание: How to make momos at home with chutney 🤤 || momos recipe 😋 || 😋 “इतना टेस्टी कि फोटो भी चख ले
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आज की वीडियो में हम बना रहे हैं Soft & Juicy Veg Momos 🤤
बिल्कुल मार्केट और स्ट्रीट स्टाइल स्वाद — लेकिन घर में आसान तरीके से ✨
Cabbage, carrot, onion और special spices से बना फ्लेवरफुल stuffing के साथ
और बस 10–12 मिनट steaming में momos बिलकुल perfect तैयार 😍

गरम-गरम Veg Momos को spicy chutney के साथ ट्राय ज़रूर करें ❤️
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“Cooking आसान है… बस प्यार और थोड़ी सी patience चाहिए ❤️”
Ingredients ✨
🟢 Momos Dough (आटा) के लिए:

All purpose flour – 2 cups मैदा – 2 कप
Salt – ½ tsp नमक – ½ चम्मच
Oil – 1 tsp तेल – 1 चम्मच
Water – as required पानी – जरूरत अनुसार
🥗 Veg Momos Stuffing Ingredients
Cabbage – 1 cup (finely chopped) पत्ता गोभी – 1 कप (बारीक कटी)
Carrot – ½ cup (grated) गाजर – ½ कप (कसी हुई)
Onion – 1 (finely chopped) प्याज – 1 (बारीक कटा)
Capsicum – ¼ cup (chopped) शिमला मिर्च – ¼ कप (कटी हुई)
Ginger – 1 tsp (grated) अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस)
Garlic – 1 tsp (chopped) लहसुन – 1 चम्मच (बारीक कटा)
Black pepper – ½ tsp काली मिर्च – ½ चम्मच
Oil – 1 tsp तेल – 1 चम्मच
Salt – to taste नमक – स्वाद अनुसार
🔥 Momos Chutney Ingredients

Tomatoes – 3 टमाटर – 3
Dry red chilies – 6–7 सूखी लाल मिर्च – 6–7
Garlic – 4–5 cloves लहसुन – 4–5 कलियाँ
Salt – to taste नमक – स्वाद अनुसार
Vinegar / Lemon juice – ½ tsp सिरका / नींबू – ½ चम्मच
1️⃣ Dough बनाना / Making the Dough

एक बाउल में मैदा, नमक और थोड़ा सा तेल डालें।
In a bowl, add all-purpose flour, salt and a little oil.

धीरे-धीरे पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूँध लें।
Add water gradually and knead a soft dough.

आटे को ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें।
Cover the dough and rest it for 15–20 minutes.



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2️⃣ Stuffing तैयार करना / Preparing the Stuffing

एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें।
Heat oil in a pan.

इसमें लहसुन, अदरक और प्याज डालकर हल्का भूनें।
Add garlic, ginger and onion; sauté lightly.

अब गाजर, पत्ता गोभी, और शिमला मिर्च डालें।
Now add carrot, cabbage and capsicum.

सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
Add soy sauce, black pepper and salt; mix well.

2 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें।
Cook for 2 minutes and switch off the flame.


(Chicken momos में यही स्टेप रहेगा, बस शुरुआत में चिकन कीमा डालकर 4–5 मिनट पकाएँ)


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3️⃣ Momos Shape देना / Shaping the Momos

आटे की छोटी लोई बनाकर पतली पूरी जैसा बेलें।
Make small balls and roll them thin like a small chapati.

बीच में 1 चम्मच stuffing रखें।
Place 1 spoon of stuffing in the center.

किनारों को पकड़कर pleats बनाते हुए बंद करें।
Fold from the edges and make pleats to seal the momos.



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4️⃣ Momos स्टीम करना / Steaming the Momos (Kadhai Method)

कड़ाही में एक स्टैंड या रिंग रखकर नीचे थोड़ा पानी डालें।
Place a stand or ring inside a deep pan/kadhai and pour some water at the bottom.

पानी को उबलने दें, फिर प्लेट/चलनी को हल्का तेल लगाकर Grease करें ताकि momos चिपके नहीं।
Let the water boil, then grease a plate/strainer with little oil so momos don’t stick.

अब Momos प्लेट पर लगाएं और कड़ाही को ढक्कन से अच्छी तरह ढक दें।
Place the momos on the plate and cover the kadhai tightly with a lid.

10–12 मिनट मध्यम आंच पर स्टीम करें।
Steam for 10–12 minutes on medium flame.

जब momos की skin shiny और थोड़ी transparent दिखने लगे — तो momos तैयार हैं।
When the skin becomes shiny and slightly transparent, the momos are ready.


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5️⃣ Momos Chutney / Spicy Chutney

टमाटर, लाल मिर्च और लहसुन उबालकर पीस लें।
Boil tomatoes, dry red chilies and garlic, then grind.

नमक और थोड़ा नींबू / सिरका मिलाएँ।
Add salt and lemon juice / vinegar.



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🍽 Final Serving

गरम-गरम Momos को Spicy chutney या mayonnaise के साथ सर्व करें 😋
Serve hot momos with spicy chutney or mayonnaise.
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