Дети на кухне: безглютеновые яблочные пироги

Описание: На канале Twin Cities Live стартовала неделя «Дети на кухне», и мы окунёмся в мир безглютеновых десертов. Джанна Ахо из пекарни Janna's Gluten Free Bakery поделится своими восхитительными яблочными пирогами. К ней присоединится её четырёхлетняя племянница Джонни Рэй, чтобы добавить немного веселья!

Приглашаем вас присоединиться к нашей команде дипломированных диетологов на виртуальный кулинарный мастер-класс! Освойте новые навыки, пробудите творческий потенциал и, возможно, даже попробуйте новое блюдо! Мастер-класс бесплатный и открыт для детей всех возрастов.

Ближайший мастер-класс: стартует в среду, 12 ноября!

Привнесите немного осеннего волшебства на свою кухню! Этот кулинарный мастер-класс доступен по запросу с 12 ноября, чтобы дети могли готовить весёлые и полезные закуски в любое время. Мастер-класс под руководством дипломированного диетолога Мейси — это уютный способ вселить уверенность, креативность и радость на кухне этой осенью.

Если у вас есть вопросы, пожалуйста, ознакомьтесь с разделом часто задаваемых вопросов.
Если у вас есть дополнительные вопросы, отправьте электронное письмо на [email protected]

Безглютеновые яблочные пироги

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 45 мин | ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 28–32 мин | ПОРЦИЙ: 8

Ингредиенты:

Корж для пирога:
• 375 г безглютеновой мучной смеси 1:1
• 2 ст. л. сахарного песка
• 3/4 ч. л. ксантановой камеди
• 1/2 ч. л. соли
• 250 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1,5 см, охлажденного
• 150 г холодной воды

Яблочная начинка:
• 300 г яблок, нарезанных тонкими ломтиками или кубиками
• 70 г сахарного песка
• 1 ст. л. Безглютеновая мука 1:1
• 1 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1/4 ч. л. душистого перца

Инструкция:

1. В большой миске смешайте безглютеновую мучную смесь, сахар, ксантановую камедь и соль.

2. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и обваляйте в муке, пока каждый кусочек не будет покрыт мукой.

3. Разомните каждый кубик масла в небольшие тонкие пласты.

4. Добавьте холодную воду и вымешивайте вилкой, пока тесто не начнет собираться в ком.

5. Аккуратно вымесите тесто, пока оно не сформируется в шар без сухих комков.

6. Заверните тесто в пергаментную бумагу, поместите в пакет с застежкой-молнией и охладите в течение 30 минут.

7. Раскатайте охлажденное тесто скалкой в ​​прямоугольник размером 15x45 см. 8. Вырежьте тесто с помощью формы для печенья диаметром 3,5 дюйма или ножа на равное количество кусочков для верхнего и нижнего коржей.
9. Нарежьте яблоки ломтиками или кубиками и смешайте с сахаром, мукой и специями в миске.
10. Застелите два противня пергаментной бумагой.
11. Разложите половину нарезанного теста на противнях в качестве нижних коржей.
12. Поместите начинку в центр каждого нижнего коржа, оставив края открытыми.
13. Сделайте надрезы на оставшихся кусочках теста для верхних коржей и положите сверху.
14. Защипните края вилкой или пальцами.
15. Смажьте верхний корж яичной смесью и посыпьте крупным сахаром.
16. Заморозьте или поставьте в холодильник на 10 минут, предварительно разогрев духовку до 190 °C.
17. Выпекайте 28–32 минуты до золотисто-коричневого цвета.
18. Остудите на противнях в течение 5 минут, затем переложите на решетку. решетке.

Совет:
• Подавать тёплым или комнатной температуры.
• Хранить остатки в холодильнике до 5 дней.