Comment faire la gelée et la confiture de figues de barbarie

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Pour survivre dans des terres arides, le cactus a développé des propriétés exceptionnelles. C’est un fruit très sain, riche en magnésium et potassium. Arrosé de jus de citron, c’est un dessert extrêmement rafraîchissant.
Il a des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antioxydantes. En faire une confiture nous permet d’en apprécier la saveur délicate toute l’année.

• Ingrédients :
Jus de figues de Barbarie – 1 l
Jus de 1 citron
Sucre – 800 g
Jasmin – quelques fleurs (facultatif)

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