REAGENTE DI LUGOL, AMIDO, MELZER e SPORE - viaggio tra i reattivi iodio iodurati ed applicazioni

Описание: Osservazioni al microscopio in luce polarizzata di granuli di amido colorati con il reattivo di Lugol. Il reattivo di Lugol è una soluzione ottenuta sciogliendo iodio elementare e ioduro di potassio con acqua distillata. Nella soluzione si viene a formare un equilibrio chimico tra iodio, ione ioduro e anione triioduro. Lo ione triioduro è il più semplice tra i possibili polialogenati che può formare lo iodio. La particolarità che rende utile questo ione è la sua reattività nei confronti di polimeri, in particolare polisaccaridi come l'amilosio, con i quali tende a formare dei complessi colorati. Sia il reagente di Lugol che il Melzer trovano vaste applicazioni in microscopia, per distinguere polisaccaridi ed esaltare strutture cellulari. In particolare il Melzer viene utilizzato molto in micologia, soprattutto per effettuare reazioni sulle spore dei funghi, reazioni che forniscono risultati utili all'identificazione della specie.

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00:00 Introduzione
01:09 Reattivo di Lugol ed anione triioduro
02:47 Reazione tra amido e Lugol osservata al microscopio
05:20 Complesso tra il triioduro e l'elica di amilosio
08:05 Reagente di Melzer ed utilizzi in micologia
12:21 Granuli di amido colorati dal Lugol e luce polarizzata
14:18 Conclusioni

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