パイナップルのゼリーの作り方・簡単レシピ【パインコンポートのシロップを使用☆】 Jelly of Pineapple recipe｜Coris cooking

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今回はパイナップルのゼリーの作り方・レシピをご紹介します。
パイナップルのコンポートのシロップを使った贅沢な味わい☆
パイナップルの旨味とジューシーさがしっかりと味わるぷるるんゼリーです☆
アガーを使っているので溶けにくく手土産にもおすすめ
是非一度味わってみて下さいね☆




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▷パイナップルのゼリーの材料　小器　4～5個分
パイナップルのコンポートシロップ　450ｇ
砂糖　15ｇ
アガー　8ｇ
パイナップルのコンポートの果肉　お好み量

◎パイナップルのコンポートのレシピ
パイナップルのコンポート→   • パイナップルのコンポート(シロップ煮)の作り方・レシピ How to make Co...  
※こちらのレシピで作ると約500ｇ程度のシロップがとれます



▶パイナップルのゼリーの作り方
◎前準備
・パイナップルのコンポートを作っておきます
パイナップルのコンポートの作り方→   • パイナップルのコンポート(シロップ煮)の作り方・レシピ How to make Co...  

・パイナップルのコンポートの果肉を1口サイズくらいにカットしてお好みの器に入れておきます
・砂糖とアガーをホイッパーでよく混ぜ合わせておきます
・手鍋に濾しながらパイナップルのコンポートのシロップを450ｇ入れておきます
※コンポートのシロップが450ｇに足りない場合は水100ｇに対して砂糖を30ｇ加えたシロップを足して計450ｇに調整してください


１、手鍋を中火かけ、沸騰したら火を止めて事前に混ぜ合わせた砂糖とアガーを加えてホイッパーですぐにしっかりと混ぜ合わせます（30秒くらい混ぜてください）
混ざったら再び中火にかけてゴムベラ混ぜながら加熱して、沸騰したら弱火にして約40秒ほど加熱して火を止めます。これでゼリー液の完成です

２、ゼリー液を熱々のまま器に流し入れます。常温に置いて少し冷まして、冷めたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やします（3時間以上）
※急ぎで冷やす場合は氷水を入れたバットに入れて冷蔵庫で1時間程度冷やしてください
３、しっかり冷えたらパイナップルのゼリーの完成です。そのまま食べても良いですし、お好みで皿などにひっくり返していただくのもおすすめ☆
※今回はひっくり返して砕いたゼリー、パイナップルのコンポート、チャービル、エディブルフラワー、パイナップルの皮で仕上げました
※今回のゼリーはアガーで固めてあるのである程度常温でも溶けにくいです。夏場などあまり暑い時は多少保冷して持ち運んでください




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