🍋SIN HORNO,FÁCIL Y DELICIOSO Postre para NAVIDAD DE LIMÓN Y MERENGUE
Автор: Delicias en la cocina
Загружено: 2025-12-24
Просмотров: 267
Описание:
🍋 Brazo de gitano sin horno de crema de limón y merengue
Un postre elegante, fresco y perfecto para Navidad, hecho sin horno y con una presentación espectacular. Este brazo de gitano combina soletillas jugosas, una crema de limón suave y aromática y un merengue italiano sedoso, ideal para cerrar las comidas navideñas con un toque cítrico y ligero ✨🎄
📝 Ingredientes
🍪 Base
30 soletillas
450 ml leche fría 🥛
🍋 Crema de limón
2 yemas XL 🥚
40 g maicena 🌽
80 g azúcar 🍬
60 ml zumo de limón 🍋
500 ml leche entera 🥛
Ralladura de 2 limones 🍋
60 g chocolate blanco 🤍🍫
30 g mantequilla 🧈
☁️ Merengue italiano
150 g claras de huevo 🥚
300 g azúcar 🍚
80 ml agua 💧
1 pizca de sal 🧂
⚠️ Nota importante sobre el merengue
Al añadir el almíbar caliente a las claras montadas, no debe tocar el bol, ya que el azúcar podría cristalizar, arruinando el merengue.
Si no tienes termómetro, usa el punto bola: consiste en dejar caer una gota de almíbar en agua fría; si puedes formar una bolita blanda con los dedos, está listo.
Un postre navideño que enamora por su sabor, textura y facilidad ❤️🍋 ¿Lo preparamos?
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