Asado y Pechito de Cerdo en el horno de Barro Cocinando Carne al horno de barro Tiempo Temperatura
Автор: LocoBuiu Percusion
Загружено: 2024-02-20
Просмотров: 1742
Описание:
Inaugurando el horno de barro, cocinando asado de tira y pechito de cerdo.
Ingredientes:
Asado de Tira 2 Kilos
Pechito de Cerdo 2 Kilos
Condimentos: Sal Gruesa, Aceite de Oliva, Pimenton Ahumado, Ajo en Polvo y Oregano.
Condimentar con los ingredientes sobre una asadera que tenga rejilla para que la grasa no afecte la coccion de la carne. Dejar maserar en la heladera mientras prendemos el fuego y se calienta el horno.
En este caso como los cortes de carne no eran muy grandes, se utilizó madera blanda para prender el fuego y 3/4 kilos aproximadamente de leña que puede ser Quebracho o algún tronco de madera dura.
Calentar durante dos horas manteniendo la temperatura en 250/300 grados,
Luego desparramar las brasas a los laterales, y poner la fuente en el horno, durante 1 (una) hora en total.
Seguime en Instagram en la cuenta de @cocinandoconnolbert para ver secretos y recetas del horno de barro.
Gracias al Chulosaurio por realizar la filmación y darme una mano.
Gracias a mi gran amigo el Duende Julaes por hacerme la ventanita corrediza de la puerta del horno.
Gracias a mis amigos de Satan Claus por la música.
@chulosaurio
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