Kade كعك محشي، pistachio biscotti بسكت الفستق، walnut cookie bars samira's kitchen # 141

Описание: samira's kitchen episode # 141
middle eastern food
kade ( flour filled pastry ) كعك محشي مع الزبد والطحين
pistachio biscotti بسكت الفستق
walnut cinnamon cookie bars كعك الجوز والدارسين


flour and butter filled pastry
------------------------------------
1 envelope ( 2 1/2 teaspoons ) yeast
1/2 cup warm water
7 cups flour
3 tablespoons baking powder
1 teaspoon salt
1 1/2 cups ( 3 sticks ) unsalted butter, softened
3/4 cup hot milk
5 eggs
2 egg yolks beaten with 2 tablespoons saffron water

filling 1
------------
1 cup ( 2 sticks ) butter
3 cups flour
1 teaspoon salt

filling 2
-----------
1/2 cup ( 1 stick ) butter, softened
1 1/2 cups sugar
1 1/2 cups flour
1 tablespoon ground cinnamon
1 teaspoon ground cardamom

كعك محشي مع الطحين والزبد
-------------------------------
١ ظرف ( ٢ ١/٢ ملاعق كوب ) خميرة
١/٢ كوب ماء دافئ
٧ كوب طحين
٣ ملاعق طعام بيكنك باودر
١ ملعقة كوب ملح
١ ١/٢ كوب ( ٣ قطع ) زبد
٣/٤ كوب حليب حار
٥ بيض
٢ صفار بيض مخفوق مع ٢ ملاعق طعام ماء زعفران

حشو ١
----------
١ كوب ( ٢ قطع ) زبد
٣ كوب طحين
١ ملعقة كوب ملح

حشو ٢
----------
١/٢ كوب ( ١ قطعة ) زبد
١ ١/٢ كوب سكر
١ ١/٢ كوب طحين
١ ملعقة طعام دارسين مسحوق
١ ملعقة كوب هيل مطحون

pistachio biscotti
-----------------------
2 cups flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon ground cardamom
1/2 cup ( 1 stick ) unsalted butter, softened
1 cup sugar
zest of 1 orange grated
2 eggs
2 cups unsalted pistachios
بسكت الفستق
---------------
٢ كوب طحين
١ ١/٢ ملاعق كوب بيكنك باودر
١/٢ ملعقة كوب ملح
١ ملعقة كوب هيل مطحون
١/٢ كوب ( ١ قطعة ) زبد
١ كوب سكر
قشر ١ برتقال مبروش
٢ بيض
٢ كوب فستق

walnut cinnamon cookie bars
--------------------------------------
1 1/2 cups flour
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 cup ( 1 stick ) unsalted butter, softened
1/2 cup sugar
4 eggs
1/4 cup brandy
1/2 teaspoon salt
3 cups walnuts

syrup
---------
1 1/2 cups sugar
1/2 cup water
3 tablespoons brandy
zest of 1 orange, grated
2 cinnamon sticks

كعك الجوز والدارسين
-------------------------
١ ١/٢ كوب طحين
١ ملعقة طعام بيكنك باودر
١ ملعقة كوب دارسين مسحوق
١/٢ كوب ( ١ قطعة ) زبد
١/٢ كوب سكر
٤ بيض
١/٤ كوب براندي
١/٢ ملعقة كوب ملح
٣ كوب جوز

شيرة
------
١ ١/٢ كوب سكر
١/٢ كوب ماء
٣ ملاعق طعام براندي
قشر ١ برتقال مبروش
٢ عود دارسين