Тамалес 101: Простой рецепт домашнего приготовления

Описание: Узнайте, как приготовить настоящие мексиканские тамалес с нуля, следуя этому простому пошаговому рецепту. Эти домашние тамалес получаются мягкими, ароматными и идеально подходят для начинающих или для тех, кто хочет приготовить традиционные тамалес дома.

В этом видео я покажу вам, как приготовить тамалес традиционным способом, включая рецепт теста для тамалес, варианты начинки и советы по приготовлению для идеального результата каждый раз. Этот рецепт тамалес отлично подходит для курицы, свинины или даже веганских тамалес.

Готовите ли вы тамалес к праздникам, Рождеству или просто к домашнему мексиканскому обеду, это руководство поможет вам легко приготовить лучшие тамалес.

Ингредиенты и шаги объяснены четко, поэтому любой сможет следовать инструкциям.

✨ Не забудьте поставить лайк, оставить комментарий и подписаться на канал, чтобы получать больше рецептов мексиканской кухни!

#тамалес #рецепттамалес #мексиканскаякухня #какприготовить #настоящаямексиканскаякухня

Свинина (смесь)
2 фунта Свиная лопатка, нарезанная крупными кубиками
1 луковица, нарезанная крупными кусками
2 лавровых листа
4 зубчика чеснока. Я оставляю их целыми
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
Положите в мультиварку и готовьте на медленном огне 8 часов. Я делаю это на ночь.
Выньте свинину из сока и положите в миску. Сок сохраните. Часть нам понадобится для следующего этапа, а остальное прекрасно подойдет для масы вместо куриного бульона.
4 сушеных стручка калифорнийского чили или перца гуахильо. Удалите стебли и семена
2 стакана свиного бульона
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка тмина
2 чайные ложки порошка чили
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1 столовая ложка муки или масы
1/4 чайной ложки соли
Отварите стручки в свином бульоне 20 минут до размягчения. Вылейте смесь в блендер и добавьте остальные ингредиенты. Залейте свинину и подавайте в тако или буррито. Это будет начинка для тамале со свининой.
Таале из кукурузы (элоте) или сладкой кукурузы
2,5 фунта кукурузы. Мы используем замороженную, размороженную, но можно использовать и свежую. Мне не нравится консервированная, так как в ней много воды.

1/2 стакана растопленного сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 1/4 стакана сухой кукурузной муки (маса)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Измельчите кукурузу и масло в блендере до состояния пюре. Вылейте в миску и добавьте остальные ингредиенты. Положите 1/4 стакана в замоченные кукурузные листья и сверните. Готовьте на пару 90 минут.

Тесто из кукурузной муки (маса)
4 стакана масы. Нам нравится маса от Azure Standard. Нам нравится желтая, но белая тоже великолепна. https://www.azurestandard.com/shop/pr...
3 стакана бульона. Мы предпочитаем использовать оставшийся свиной или куриный бульон.
2 чайные ложки разрыхлителя.
1 чайная ложка соли.
1 чайная ложка тмина.
1 1/3 стакана сала.
Смешайте сало и немного бульона в миксере и взбивайте на низкой скорости 3 минуты, пока масса не приобретет белую пышную консистенцию. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородности. Тонким слоем распределите на кукурузном листе и добавьте желаемую начинку. Мы любим использовать свинину, но также хорошо подойдут сыр или курица. Сверните и готовьте на пару 45 минут. Подавайте! Они также отлично замораживаются на весь год. Их можно разогреть в микроволновке из замороженного состояния, накрыв сверху влажным бумажным полотенцем и разогревая 3-4 минуты.

Чтобы приготовить в мультиварке Instant Pot, добавьте 1 1/2 стакана воды и используйте подставку. Нажмите кнопку «Пар» и готовьте на пару 25 минут. Дайте давлению снизиться естественным образом в течение 10 минут.

Наш канал о рукоделии:    / @littlehillcraftco  

Ссылка на наш магазин на Etsy:
https://littlehillhomestead.etsy.com

Магазин на Amazon: https://www.amazon.com/shop/littlehil...

Код для Azure Share. Мы получим небольшую скидку на наш счет, если вы воспользуетесь нашей ссылкой при первой покупке. https://www.azurestandard.com/?a_aid=... Используйте код littlehill15 для скидки на первую покупку, если вы воспользуетесь нашей ссылкой.

Мясо, которое мы любим! Партнерская ссылка ButcherBox: https://butcherbox.pxf.io/eKoyMr

Thrive Market: https://shop.thrivemarket.com/littleh...

Не забудьте следить за нашими новостями в других социальных сетях.
Facebook - / thelittlehillhomestead
Instagram - / littlehillhomestead

Наш почтовый адрес:
Little Hill Homestead
PO Box 119
Turin, GA 30289

Напишите нам, если у вас есть вопросы. Мы будем рады помочь. [email protected]

Спасибо за просмотр,
Шон и Али
Little Hill Homestead ❤️
#butcherboxpartner #tamales #tamalesrecipe #mexicanfood #howtomake #homemade #authenticmexican #traditionalfood #latinfood #cookingathome #easyrec...