Süsskartoffel Riegel vegan & glutenfrei backen Mrs Flury Rezept

Описание: Süsskartoffel Riegel 🧡🌱Unglaublich lecker, nicht zu süss und perfekt zum vorbereiten 🥰👌🏻 Probiert das Rezept @mrsflury unbedingt einmal aus 👇🏻

Süsskartoffel Riegel 🧡🍠🍫
Zutaten für 12 Stück
400 g gekochte Süsskartoffelwürfel (2 Stück 🍠🍠roh)
180 g Haferflocken glutenfrei
4 EL Kokosblütenzucker
2 EL gemahlene Leinsamen
1/2 TL Zimt
1/2 TL Backpulver
1/8 TL Salz
90 g Nussmus (z.B. Erdnussmus) 🥜
60-70 ml Pflanzliche Milch 🥛nach Konsistenz
Topping
70 g dunkle Schokolade
1 TL Nussmus
gehackte Pistazien, Cranberries, gepufftes Getreide zum Dekorieren

Zubereitung:

Süsskartoffel schälen, würfeln und in wenig Wasser ca. 10 Minuten weich dünsten.

Backofen auf 180 Grad vorheizen, 20 cm Form fetten und mit Backpapier auslegen.

Haferflocken, Kokosblütenzucker, Leinsamen, Salz, Zimt und Backpulver in den Mixer (Food Processor) geben und zerkleinern. Süsskartoffel, Erdnussmus und 60 ml pflanzliche Milch beigeben und alles zu einem dicken Teig zerkleinern.

Teig in der Form verteilen, glatt streichen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 30-35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Schokolade und Erdnussmus schmelzen, die Riegel damit dekorieren und nach Belieben mit gehackten Nüssen, Pistazien usw. verzieren. In Stücke schneiden und die Riegel gekühlt lagern.

#mealprep #bars #snacks #sweets #chocolate #dessert #gesund #basisch #gesundessen #gesundeernährung #gesunderezepte #cleaneating #cleaneats #sweetpotato #basisch #abnehmen #plantbased #gesundabnehmen #mrsflury