9. September 2023

Описание: تا حالا دلمه با دانه یاقوت با سس بی نظیر خوردید ؟؟


کپشن رو حتما بخوانید ولی یادتون نره که لایک کنید وهمچنین کانال خوشمزه منو برای دوستانتون هم بفرستید ☺️☺️☺️
طرز تهیه :
مواد لازم ؛

گوشت چرخ شده ۵۰۰گرم
برنج ۲ پیمانه
لپه۱پیمانه
سبزی های معطر مثل (جعفری -گشنیز -شوید -تره (تره فرنگی -پیازچه )ترخون -نعناع یا مرزه از هر کدام نصف پیمانه
زرشک نصف پیمانه
پیاز ۱عدد
سیر ۲ عدد
رب انار ۲قاشق غذا خوری
ادویه ها ؛
زردچوبه ۱قاشق چ خ پر
فلفل قرمز ۱/۲ق چ خ
فلفل سیاه ۱ق چ خ
فلفل سفید ۱ق چ خ
نمک ۱ق چ خ

خوب بریم سراغ درست کردن دلمه برگ مو با دانه های انار
اول گوشتمونو توی پیاز تفت داره بعد که رنگ گوشت عوض شد بهش سیر و بعد آب اضافه می‌کنیم تا مغز پخت بشه
وقتی آماده شد برنج بعد ۵دقیقه سبزیها و همینطور زرشک و نمک ورب انار را اضافه وخوب مخلوط می کنیم واز روی حرارت برمیداریم ومیگذاریم که تمام مزه ها به خورد هم برن و در آخر هم لپه رو از قبل خیس خورده وپخته آیی رو اضافه ومخلوط می‌کنیم و بریم که برگ های انگور را بپیچیم
‌وقتی همه دلمه ها را آماده کردیم کف قابلمه را از برگ های اضافه میزار ‌یم وبعد دو ردیف از دلمه ها را گذاشته واز سس خوشمزه روی آنها میریزیم (دستور سس رو پایین میگذارم )
‌دوباره دلمه هارو میچینید تا آخر وبه اندازه ۲یا۳لیوان آب روی دلمه میربزیم البته تا حدی که پایین تراز سطح دلمه ها باشد واونو روی حرارت میگذاریم اول با شعله بالا وبعد از جوش آمدن زیر شعله رو متوسط گذاشته وبعدا ز ۲ساعت دلمه ها آماده است نوش جانتون

طرز تهیه سس انار
رب انار نصف پیمانه
سس انار ۳قاشق غ خ
سرکه نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
آب نصف پیمانه
نمک ۱/۲ق چ خ

نکته :از اضافه همون سس برای روی دلمه ها استفاده کردم ولی بهش ۱/۵قاشق غذا خوری شکر اضافه کردم واونو روی حرارت گذاشتم تا غلیظ بشه و سس خوشمزه و دلبر درست بشه