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老師傅教你做【滷雞爪頭條】，湯怪不得師傅做的滷雞爪這麼金黃漂亮，原來是加了這味料
Автор: 品诺美食
Загружено: 2020-06-21
Просмотров: 36124
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之前教過大家一期鹵豬蹄，用的是紅鹵的做法，今天教大家做滷雞爪，用黃鹵的做法。黃鹵的核心在於用黃梔子來提出顏色，但是不能放太多，放太多的話會有梔子本身的苦味，然後再搭配冰糖炒出的糖色，鹵出來的雞爪顏色金黃，看著很自然舒服。今天我們就把滷雞爪的核心配方和做法分享給大家，希望大家都能學會，在家成為美食達人
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