🌿 Cómo evitar la oxidación del ACEITE DE OLIVA con Núria Coll ·
Автор: Soycomocomo con Núria Coll
Загружено: 2022-12-20
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Vamos a hablar del aceite de oliva, uno de los principales pilares de nuestra gastronomía. Vamos a descubrir cuál es el mejor aceite para tomar crudo, para cocinar y cómo podemos retrasar su oxidación para que conserve todas sus propiedades cuando lo usamos para cocinar. Te avanzo: échale especias a tus platos, ¡no te cortes!
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GUÍA DEL EPISODIO
00:00 - Presentación
03:39 - Propiedades del aceite de oliva virgen extra
04:12 - Cómo debe ser el mejor aceite de oliva
05:43 - La acidez del aceite y su calidad
06:45 - Porqué decir no al aceite de oliva
08:00 - Las mejores opciones para tomar en crudo
08:53 - La oxidación del aceite
10:57 - Otras buenas opciones más allá del aceite de oliva virgen
13:05 - Las especies y la estabilidad oxidativa
14:18 - Cómo utilizar el romero
15:10 - ¡El super romero!
16:55 - Los grumitos del aceite
17:30 - La caducidad del aceite
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