제철맞은 싱싱한 생굴로 만든 초간단 굴무침 레시피, 막걸리 필수!

Описание: 겨울에만 먹을 수 있는 별미! 김치속이랑은 차원이 다른 감칠맛 굴무침 레시피 나갑니다요 :)

[재료]
봉지굴 250g 2개, 무, 대파, 청양고추, 홍고추, 마늘, 생강

[양념]
멸치액젓 3, 고춧가루 3, 매실청 1, 식초 1, 참기름 1 스푼(굴 코팅용), 통깨 약간

[만드는 법]
1. 봉지굴은 소금물에 두어번 헹궈서 깨끗하게 준비
2. 굵은소금과 레몬즙에 살살 무쳐서 채반에 받친채로 30분정도 냉장숙성
3. 무, 대파, 고추, 마늘, 생강 등 다듬어 주고
4. 무는 따로 굵은소금에 30분 정도 절여줌
4-1. 절여둔 무는 손으로 수분을 꾸욱 짠 후 사용
5. 양념에 있는 재료들 먼저 잘 섞어주고
(*TIP : 조금 뻑뻑한 게 정상! 굴이랑 무 들어가면 수분감 나와서 적당해집니당!)
5-1. 절여서 수분 뺀 무 넣고 비벼주고
5-2. 숙성해 둔 굴에 참기름 1스푼으로 코팅해주고
(*TIP : 굴을 참기름에 코팅해주면 감칠맛이 올라가요)
6. 굴이 터지지 않게 조물조물 양념에 버무려주면
7. 김칫속이랑은 차원이 다른 감칠맛! 굴무침 완성입니다요!!

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