밀가루, 설탕, 생크림없이 케이크 만들기🪄 | 입터짐 방지 케이크 | 골드키위그릭요거트케이크

Описание: 골드키위그릭요거트케이크
-아몬드시트(26.5cm*19.5cm 쿠키팬 사용)
달걀 2개
알룰로스 40g
아몬드가루 60g
바닐라 익스트랙 2g
식용유 10g

🔥라쿠진미니오븐 : 200℃/160℃ 예열 → 180℃/160℃ 13~14분

-크림
그릭요거트 240g
두유크림 150g
알룰로스 45g

골드키위 3개


-시트
0. 달걀은 차가운 상태, 오븐 200℃/160℃ 예열, 식용유는 사용할 때 50도 정도가 되도록 준비, 쿠키팬에 종이호일 깔기
📌 저는 식용유를 스테인리스볼에 담아서 예열 중인 오븐 위에 올려놨어요.

1. 달걀 흰자, 노른자 분리하기

2. 흰자에 알룰로스가루 3번 나눠 넣으며 머랭 만들기
📌 머랭 끝이 약간 휘는 상태

3. 머랭에 노른자, 바닐라 익스트랙 넣고 저속으로 섞기

4. 아몬드가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 J자를 그리며 섞기

5. 아몬드가루가 다 섞이면 뜨끈한 식용유를 반죽에 넣고 주걱으로 J자를 그리며 섞기

6. 쿠키팬에 반죽을 높은 위치에서 부어 평평하게 펼치기

7. 한번 쇼크 준 뒤 180℃/160℃에서 13~14분 굽기

8. 꺼내자마자 수증기 빠지게 탕 치고 식힘망 위로 그대로 옮겨 시히기

9. 필요한 사이즈로 재단


-크림
1. 냄비에 무첨가두유와 옥수수전분을 넣고 섞기

2. 중불에서 저어가며 끓이기

3. 주걱에 두유를 묻히고 손가락으로 그었을 때 선이 선명하고 주르륵 뚝뚝 떨어지면 불에서 내리기

4. 체에 한 번 걸러 식히기
📌마지막 덩어리까지 쓱쓱 긁지 말고 약간 남았을 때 멈춰주세요.

5. 볼에 그릭요거트, 완전히 식은 두유크림, 알룰로스 가루를 넣고 휘핑해요.
📌농도에 따라 두유크림은 가감하세요.

6. 잘 섞였으면 멈추고 주걱으로 정리해 짤주머니에 담기

-합체
1. 케이크 용기를 시트, 크림, 키위 순서로 반복해서 채우기

2. 데코는 마음대로!

3. 냉장보관하세요!



🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Pink Ride -    • [행복하고 밝은음악] Pink Ride | 기분 좋은 포근한 공기  
🎵Track : Favorite Food -    • [소소하게 귀여운음악] Favorite Food | 좋아 하는거 먹을때 젤 ...