【秋刀魚】秋の味覚サンマ！さばき方から、お刺身の造り方までを解説。

Описание: 【秋刀魚】サンマのさばき方から、お刺身の作り方
　今回の獲物は、秋を代表する味覚の一つ”秋刀魚”を食します。ここ数年、漁獲量も減り小型化してはいますが、日本全国の方が秋の秋刀魚を毎年楽しみにしているのではないでしょうか？また、秋が深まり冬になるにつれ、水揚げも南に下り千葉でも水揚げがあります。
旬は10月から11月が最も脂がのり、多くの秋刀魚がスーパーや魚屋に並び、お刺身・塩焼き・煮物とどんな料理でも美味しく楽しませてくれます。　　　

　今回の動画では、秋刀魚のさばき方、お刺身盛までをポイントを踏まえて徹底解説していきます。特に、頭の取り方、腹骨の外し方は必見の内容となっております。

　是非、旬の秋の味覚【秋刀魚】を堪能してみてください。

　いつも、ご視聴頂き本当にありがとうございます。

【番組趣旨】
　家庭の主(夫)婦から一流のプロまで必見！テーマの魚を“獲物”と呼び、毎回1魚種にフォーカスし番組作成する。一般大衆魚から高級魚、貝類や甲殻類。また、あまり流通しない珍魚まで海産物の捌き方や料理法まで、初心者にも分かりやすく解説。

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