El Postre Más Elegante Para Impresionar 🍐🍷 PERAS AL VINO

Описание: Esta receta de Peras al vino tinto es un postre tradicional español perfecto para las fiestas. Se prepara fácilmente, puedes tenerlo listo con antelación y su resultado es siempre elegante y jugoso.
Descubre cómo hacer peras al vino tinto siguiendo el paso a paso en este vídeo.

PERAS AL VINO TINTO (Postre tradicional).
🛒 Ingredientes (4 personas):

🔸 4 peras no muy maduras (para que no se deshagan) (yo he usado de tipo conferencia)
🔹 500 ml de vino tinto (tiene que ser uno que te beberías y mejor de baja acidez) (He usado un Merlot, que le va genial) (2 cups)
🔸 125 g de azúcar (½ cup)
🔹 1 ramita de canela
🔸 3 clavos de olor
🔹 3 trozos de la piel de una naranja

Nata para acompañar:

🔸 200 ml de nata para montar / crema para batir (¾ cup)
🔹 30 g de azúcar glas (2 tsp)
🔸 50 g de queso crema (¼ cup)
🔹 Un chorrito de esencia de vainilla
🔸 Un puñadito de galletas trituradas (yo he usado de jengibre)

🍳 Receta de Peras al vino tinto, paso a paso:

1️⃣ Pela las peras sin quitar el tallo. Realiza un corte recto en la base; esto permitirá que se mantengan de pie.
2️⃣ En una olla pequeña (no tiene que sobrar mucho espacio cuando coloques las peras), vierte el vino y añade el azúcar, la canela, los clavos y los trozos de piel de naranja. Ponlo a calentar a fuego bajo, removiendo con una cuchara, hasta que se deshaga el azúcar. Coloca las peras tumbadas. Sube la temperatura a media-baja y déjalas cocinando entre 30-45 minutos. Ve girándolas cada pocos minutos, también las puedes poner de pie. Estarán listas cuando el vino se haya reducido hasta el punto de formarse un almíbar. En ese momento se formarán muchas burbujas que explotan lentamente.
3️⃣ Deja enfriar las peras con el almíbar.
4️⃣ A la hora de servir, pon en un bol la nata, el queso crema, el azúcar glas y la esencia de vainilla. Bate con tus varillas eléctricas hasta que esté montada.
5️⃣ Luego, sirve las peras acompañadas de un poco de nata y espolvorea galleta troceada.

👌 Notas para hacer peras al vino (postre navideño):

🍐Las peras al vino, además de postre, son un gran acompañamiento de carnes.
🍐Puedes servirlas con una bolita de helado de vainilla.
🍐Puedes aromatizar el vino con lo que más te guste: vainilla, cardamomo, piel de limón, anís estrellado…

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