Крем-суп из индейки

Описание: Вот рецепт домашнего уютного блюда: крем-суп из индейки. Вам обязательно понравится это густое и сливочное основное блюдо, особенно в холодный вечер. Наслаждайтесь им с тостами, картофельным пюре и овощами.

Ингредиенты: (количество приблизительное — решайте сами!)
3 стакана нарезанной вареной индейки
1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/2 ч. л. сушеной петрушки
1/4 ч. л. сельдерейной соли
1 1/2 стакана воды
1 1/2 стакана молока
2 ст. л. кукурузного крахмала
соль и перец

В большой кастрюле смешайте индейку, сельдерей, лук, петрушку, сельдерейную соль и около 1 стакана воды.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне. Часто помешивайте.

- Когда вода выпарится, добавьте еще 1/2 стакана воды.

Варите на медленном огне, помешивая, 20-30 минут.

Теперь добавьте около 1 стакана молока.

Варите на медленном огне, помешивая, еще 30-45 минут.
Добавьте еще около 1/2 стакана молока. (Вы можете варьировать это количество в зависимости от того, насколько жидким вы хотите получить соус.)
После того, как соус будет вариться не менее 1 часа, можно приготовить загуститель:

(Смешайте 2 ст. л. кукурузного крахмала с 3-4 ст. л. воды до однородной консистенции.)
Добавьте загуститель к смеси из индейки и хорошо перемешайте.

Доведите до кипения и варите еще несколько минут.

Подавайте на тостах или с картофельным пюре/овощами/салатом.

Порции: 2 взрослых и 2 детей

Приятного аппетита!

Советы:
Обязательно часто помешивайте и не допускайте выкипания.

— Мне нравится замораживать часть индейки после традиционного обеда, а потом, через несколько недель, угощать всех этим сливочным соусом из индейки. Это очень приятное блюдо.