Kiełbasa krakowska z air fryer - bez wędzarni

Описание: Dzisiaj zrobimy pyszną kiełbasę krakowską. Ta delikatna, niezbyt tłusta wędlina będzie doskonałym dodatkiem do kanapek lub jako zimne mięso na przyjęcie. Jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wymaga mało pracy, potrzeba tylko trochę czasu.
Składniki na 1kg mięsa:
1000g szynki wieprzowej lub pół na pół szynki i łopatki,
50ml zimnej przegotowanej wody,
9g soli peklującej (można zamienić na sól kuchenną),
9g soli kuchennej,
2 łyżeczki żelatyny,
0,5 łyżeczki pieprzu,
1 łyżeczka suszonego czosnku,
1g kminu rzymskiego,
1g mielonej gałki muszkatołowej,
Ile mięsa zmieści się w 10cm osłonki w zależności od średnicy osłonki:
średnica 30mm -- 65g,
średnica 45mm -- 150g,
średnica 55mm -- 220g,
średnica 65mm -- 320g,
średnica 85mm -- 550g,
Osłonki kupuję przez internet, na miejskim targu lub marketach z przyborami do wędzenia.


Skórka w cukrze -    • Skórka pomarańczowa, cytrusowa w cukrze - ...  
Kandyzowana skórka -    • Kandyzowana skórka pomarańczowa - bez gory...  
Wiśnie do deserów -    • Sok z wiśni i wiśnie do deserów na zimę  

Bezglutenowe -    • Bezglutenowe  
Mięsa na zimno -    • Mięsa na zimno  
Śniadania i kolacje -    • Śniadania i kolacje  
Surówki i sałatki -    • Surówki i sałatki  
Obiady -    • Obiady  
Ciasta i ciasteczka -    • Ciasta i ciasteczka  
Desery -    • Desery  
Przetwory -    • Przetwory  
Sosy -    • Sosy  
Zupy -    • Zupy  
Przekąski -    • Przekąski  
Muffinki i babeczki -    • Muffinki i babeczki  
Święta -    • Święta  
Tłusty Czwartek -    • Tłusty czwartek  
Porady i tricki -    • Porady i tricki  

********************
Pojemności:
szklanka - 250ml, łyżka - 15ml, łyżeczka - 5ml,

Przelicznik wagi i objętości:
100g = 3.33oz,
100ml = 3.38 fl oz,

Temperatura piekarnika:
260°C = 500°F , 245°C = 475°F , 235°C = 450°F , 220°C = 425°F , 205°C = 400°F , 190°C = 375°F , 180°C = 350°F , 160°C = 325°F , 150°C = 300°F , 135°C = 275°F , 120°C = 250°F , 107°C = 225°F ,
******************