【國宴大師•門釘肉餅】一口爆汁儿的門釘肉餅，皮酥餡香、多汁肉嫩，掌櫃的看家本領全在這兒了！ |老飯骨

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大家好，今天邀請到了老門框爆肚涮肉的掌門人宋軍為我們帶來老北京記憶中的味道——門丁肉餅。
宋軍既是二伯的干兒子也是徒弟，所以這次教大家門釘肉餅是毫無保留把看家本領全教大家了！
小友們可得好好學呀！從和麵開始到調餡兒，都有著標準化的用量，小友們可以按照這個菜譜學習，做出來基本上能夠接近店裡的味兒！
最爽的時候就是做完肉餅，咬一小口，唰的一下那汁儿流出來！真正的多汁肉嫩、皮酥餡香！

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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