DMED25: Barbara Politi, giornalista e conduttrice TV
Автор: DMED Salone Dieta Mediterranea
Загружено: 2025-11-07
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"Il miracolo del Salone della Dieta Mediterranea è proprio concentrare in un unico luogo tante professionalità: dai food creator agli chef, dai giornalisti ai produttori, il gotha di tutto ciò che gira intorno al mondo enogastronomico italiano. Cerco di raccontare quello che gli chef cucinano senza assaggiare troppo, altrimenti sarebbe la fine ma lascio assaggiare i tanti visitatori che stanno frequentando i nostri show cooking in queste ore. I protagonisti sono diversi: arrivano da tutte le regioni anche da fuori Italia, portano tantissima sapienza in termini culinari e tutti sono uniti da questo amore per la terra, per il mare del nostro paese e soprattutto tutti hanno una sola religione, non lavorare troppo la materia prima perché è già eccellente così, prelibata e di qualità così, quindi andare a fare troppa mano d'opera sulla materia prima può risultare controproducente".
Barbara Politi, giornalista e conduttrice TV.
L'intervista è a cura di Radio DMED, network nazionale di emittenti con la direzione di Lucio Rossomando, editore di Radio RCS75.
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