LASAGNES 100% Maison 🇮🇹 [Recette Bolognaise : Ragoût Boeuf/Tomate]

Описание: Dans la famille des classiques italiens, on s'intéresse aux LASAGNES.
Ces délicieuses bandes de pâte superposées entre lesquelles on intercale des couches de sauce.

On a choisi une recette simple et authentique pour aujourd'hui : Les LASAGNES à la BOLOGNAISE. Ragù ALLA BOLOGNESE en version originale. 🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹

Avec une petite BÉCHAMEL pour encore plus de gourmandise !

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Pâte à Pâtes maison ▶    • Comment faire des PÂTES FRAICHES Maison (F...  

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Bon appétit et à bientôt sur la 2CGM !!

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Ingrédients pour 5 à 6 personnes

Pour la Bolognaise (Ragù Alla Bolognese)
1,4kg de Viande Hachée (Boeuf ou Mix Boeuf/Porc ou Boeuf/Veau)
250g de Pancetta
2 Oignons
2 Carottes
1 branche de Céleri
4 gousses d'Ail
1 verre de Vin Rouge
1 verre de Lait
2 feuilles de Laurier
200g de concentré de Tomate
du Sel + du Poivre Noir

Pour la Béchamel
70g de Beurre
70g de Farine
1 litre de Lait
Noix de Muscade
Sel + Poivre

Pour les Pâtes Maison
5 oeufs
300g de Farine (T45)
200g de Semoule de Blé Dur (Extra Fine)

du Parmesan (Parmigiano Reggiano)

CHAPITRAGE
00:00 Intro
00:45 Les Ingrédients
01:06 La Bolognaise (Ragù Alla Bolognese)
01:26 Il Soffritto
02:34 La Sauce
03:21 La Viande Hachée
04:14 La Sauce (suite)
06:04 La Béchamel
07:17 Les Pâtes Maison
09:21 Précuisson ?
09:40 Le Montage
11:59 La Cuisson
12:16 Résultat

Ecrit et réalisé par Gemmarco
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Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma
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Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz
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#2cgm #lasagnes #cuisineitalienne