Картофельные ньокки

Описание: Ингредиенты на 3-4 порции для ньокков:

Картофель - 5 шт
Мука ~200 г
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 40 г
Соус:

Грибы шампиньоны - 150 г
Сыр - 180 гр
Сливки 33% - 180 г
Приготовление:

Отвари картофель до готовности в подсоленной воде, разомни в пюре со сливочным маслом. Остуди, пюре не должно быть горячим.Добавь яйцо, соль, муку,замеси тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть тугим. Поэтому добавляй муку постепенно.
Сформируй колбаски и нарежь так, как я показываю на видео.
Отвари ньокки в кипящей, подсоленной воде с растительным маслом (1 ст.л), повари 1 минуту после того, как всплывут.
На растительном масле обжарь шампиньоны, влей сливки комнатной температуры, через минуту добавь ньокки. Хорошо перемешай, ещё минуты 2 и можно убирать с огня. Посыпь сыром и подавай.
Приятного аппетита!