Обзор португальского вина Альвариньо: мощное белое вино за 8,99 фунтов стерлингов, которое нас уд...

Описание: В этом выпуске программы «Мастерство вина» Джон и Джон исследуют удивительный вариант всеми любимого сорта винограда. Если вам нравится испанский Альбариньо, то этот португальский Альвариньо (с этикеткой «Альвариньо», а не «Альбариньо») может удивить вас так же, как и нас. Стоимостью всего 8,99 фунтов стерлингов, это доступное белое вино с удивительно сложным характером — гораздо более насыщенным, богатым и мощным, чем те Альбариньо, которые известны многим.

Начнем с того, что взглянем на бутылку и сразу заметим нечто необычное: при содержании алкоголя 13% это белое вино уже намекает на более насыщенный и смелый вкус. Цвет поразительный — глубокий золотистый оттенок, почти розово-золотой. Эта насыщенность сразу же переходит в аромат, где мы оба сразу же улавливаем неожиданные ноты, такие как жевательная резинка, тропические фрукты, цветочные тона, медовые оттенки и даже тонкие нюансы, которые заставили нас подумать о сладости или цветах. Многое происходит еще до того, как мы попробуем его на вкус.


На вкус вино раскрывается интенсивными нотами косточковых фруктов — абрикоса и персика — прежде чем идеально подобранная свежая кислотность поднимает всё настроение и не даёт вину стать слишком тяжёлым или приторным. Это вино развивается секунда за секундой, и даже спустя долгое время после глотка оно продолжает возвращаться волнами вкуса. Это не типичное лёгкое, освежающее Альбариньо; это полнотелое белое вино с настоящим присутствием и мощью.

Поэтому оно требует чёткого сочетания с едой. Джон М. предлагает спелый, почти перенасыщенный сыр Бри, а Джон Л. — паэлью с морепродуктами, блюдо, которое, по его мнению, прекрасно сочетается с глубиной вкуса вина.

В заключение мы задаём вопросы зрителям: вы когда-нибудь задумывались, почему дегустаторы вина издают этот знаменитый «чавкающий» звук? Мы объясняем, почему это действительно влияет на вкус и почему правильная дегустация вина — это нечто большее, чем просто работа языка.

Если вам нравится открывать для себя новые вина, необычные выражения знакомых сортов винограда или бутылки с отличным соотношением цены и качества, обладающие индивидуальностью, то этот португальский Альвариньо определенно стоит попробовать.

На здоровье!

0:00 Введение
0:30 Цена
1:41 Цвет
2:19 Аромат
4:08 Вкус
8:03 Сочетания с едой
9:38 Оценки
11:29 Вопросы зрителей

Социальные сети
YouTube -    / winemastery  
Instagram -   / winemastery  
Twitter -   / @winemastery  
Страница в Facebook -   / winetastingcourse  

Не забудьте подписаться на канал:
http://www.youtube.com/subscription_c...

Посетите наш сайт:
http://www.winemastery.co.uk