🎄МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2024🎄: горячее, гарнир, салаты, закуски, десерт.

Описание: РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

✴️ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНОМ
гусь 3,5 кг.
яблоки 2 шт.
апельсины 2 шт. (1 для маринада, 1 в гуся)
мёд 1 ст.л.
горчица 1 ст.л.
чеснок 4-5 зуб.
соль, перец по вкусу
Маринад - чеснок выдавить через пресс, из одного апельсина выжать сок, добавить растопленный мёд, горчицу, соль и перец.
Маринадом натереть тушку гуся и оставить минимум на 4 часа. Яблоки очистить от семечек, нарезать на дольки, апельсин очистить и разделить так же на дольки, начинить ими гуся. Запекать гуся в рукаве 2 часа при 160° , затем разрезать рукав и запекать при 180° 10-15 мин., поливая вытопившимся жиром.

✴️КАРТОФЕЛЬ И БАТАТ
картофель
батат
хмели сунели
паприка копчёная
сушёный чеснок
соль, перец
растительное масло
Все ингредиенты берутся произвольно. Овощи нарезать дольками, смешать с оставшимися продуктами, выложить на противень, запекать при 180° 40 минут.

✴️ОЛИВЬЕ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
яйца 4 шт.
сол.огурцы 2-3 шт.
горошек
зел.лук
красная рыба малосолёная 300 гр.
майонез

✴️ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ (слоями)
1. отварное мясо (брусочком) 300-400 гр. - майонез
2. картофель (на тёрке) 3 шт. - майонез
3. лук зелёный
4. морковь (на тёрке) 1 шт. - майонез
5. яйца (на тёрке) 4 шт. - майонез
6. грецкий орех (измельчённый) 150 гр.
7. зёрна граната 1 шт.

✴️НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
руккола + листья салата
тунец кусочками
сыр фета кубиком
авокадо кубиком
черри половинки
яйца четвертинками
~заправка ~
соевый соус 1 ст.л.
мёд 1 ч.л.
сок лайма/лимона
горчица 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
В плоское блюдо выложить слоями в виде венка все ингредиенты, смешать все составляющие заправки и полить салат ей. Украсить бальзамическим соусом (по желанию).

✴️РУЛЕТ С САЛЯМИ
салями 200 гр.
творожный сыр 100 гр.
петрушка
болгарский перец 1 шт.
Колбасу выложить на пищевую плёнку внахлест в виде прямоугольника, смазать его творожным сыром, присыпать рубленной петрушкой и в 2 ряда выложить полоски перца. Свернуть, помогая пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 1 час. Нарезать толщиной по 1,5 см.

✴️БРУСКЕТА С БЕКОНОМ И ГРУШЕЙ
багет 1 шт.
груша 2 шт.
сыр с голубой плесенью 100 гр.
бекон 200 гр.
соус песто
оливковое масло
Багет нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке при 180° 10 мин. Бекон обжарить с 2-х сторон, на этой же сковороде обжарить пластины груши по 2 мин. с каждой стороны. Сыр нарезать пластинами. Багет смазать соусом песто, выложить поверх грушу, сыр и бекон. Украсить бальзамическим соусом (по желанию).

✴️ЗАКУСКА В СТАКАНЧИКАХ
оливки
маслины
сыр фета
чеснок 1 зуб.
прованские травы 0,5 ч.л.
сок лайма/лимона 1 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
Чеснок через пресс, всё смешать. Подавать в стаканах, воткнув шпажки.

✴️ТАРТАЛЕТКИ С ИКРОЙ
тарталетки
творожный сыр
икра
укроп (по желанию)

✴️ТРАЙФЛ
печенье Орео

сливки 33% 150 мл.
шоколад молочный 50 гр.

сливки 33%
сахар 1 ст.л.
ванилин 1 гр.
Печень измельчить в крошку. Шоколад растопить и охладить. Сливки и шоколад взбить до устойчивых пиков. Отдельно взвить также сливки, сахар и ванилин.
В креманки выкладывать слоями:
1 ст.л. крошки
сливки с шоколадом
1,5 ст.л. крошки
ванильные сливки
Украсить на усмотрение.

#новогоднееменю #праздничноеменю #новогоднийстол #закуски #салаты #горячее #гусь #десерт

🎶МУЗЫКА
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Canon and Variation (исполнитель: Twin Musicom): https://creativecommons.org/licenses/...

Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/

Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Jingle Bells 7 (исполнитель: Kevin MacLeod): https://creativecommons.org/licenses/...

Исполнитель: http://incompetech.com/
________________________________________________________________________
Меня зовут Наталья.
Рада, что вы заглянули ко мне в гости!
На моём канале вы найдёте:
✅ мотивацию на порядок, чистоту и уют в вашем доме;
✅ рецепты простых и праздничных блюд;
✅ заготовки в морозилку / на зиму;
✅ лайфхаки по упрощению вашей жизни;
✅ обзоры покупок;
✅ а также будем планировать, ведь план - это залог на успех!
Добро пожаловать!

По вопросам сотрудничества 📩 - [email protected]

Мой TELEGRAM канал
https://t.me/NataliaDyakova