LOMBARDA CON MANZANA Y PASAS
Автор: La cocina de pitagorin
Загружено: 2023-02-28
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Описание:
La lombarda o col morada al estilo de Segovia, es con manzana de la clase que mas guste al comensal, a la que se le añade manzana, piñones (el caviar segoviano) y pasas sin hueso o de Corinto. Esta fórmula ensalza los sabores naturales de los productos, así que no debes perdértela. Es sencilla y muy fácil de hacer.
Ingredientes para cuatro personas:
1 Kilo de lombarda morada
1 Manzana o 2 si son pequeñas limpias sin el corazón ni las semillas
25 gramos de piñones pelados crudos (como 2 ó 3 cucharadas)
25 gramos de pasas sin hueso
1 Cucharadita de pimentón dulce o picante (o mitad y mitad)
3 Ajos
1 Copa pequeña de vinagre o caldo de cocer la lombarda
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