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夏日熱烘烘~冬瓜茶篇
Автор: 吳芷晴（瑪吉吳）
Загружено: 2015-07-13
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想喝冬瓜茶又不知在哪裡有得買現製的冬瓜茶?倒不如自己熬吧，既簡單又比市售的冬瓜糖磚更有冬瓜真正的味道。炎熱的夏天來一杯冰涼的冬瓜茶，很不錯的喔!
材料：
冬瓜1200g，黃砂糖300g，黃冰糖300g。
工具：
乾淨玻璃瓶一個。
做法：
1. 冬瓜洗淨表皮，切成小塊，倒入砂糖攪拌至冬瓜略為出水，然後倒入冰糖拌勻。
2. 移到爐子上，煮開，轉成中小火保持表面微微滾沸，煮1小時又20分鐘至湯汁變稠、冬瓜塊變成咖啡色透明狀即可。
3. 用粗孔的濾網把冬瓜渣濾除，剩下的湯汁就是濃縮的冬瓜茶了。倒到乾淨無油水的玻璃瓶中密蓋，放置冰箱保存。以1:8~9的比例加冰開水和冰塊稀釋調勻即可飲用。
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