Булочки со свининой барбекю на пару (Чар Сиу Бао) — простой рецепт димсамов от СиСи Ли

Описание: Традиционно паровые булочки со свининой барбекю (Чар Сиу Бао) готовятся несколько дней. Мы приготовим их всего за несколько часов. В этом рецепте не требуется ни маточного теста, ни аммиачной селитры. Следите за новостями, чтобы узнать больше!

Паровые булочки с барбекю из свинины (Чар Сиу Бао): https://cicili.tv/steamed-bbq-pork-buns/

Рецепт Чар Сиу: https://cicili.tv/pork-belly-char-siu/

Порций: 8 штук
Время подготовки: 1 час 10 минут
Время отдыха: 1 час 10 минут
Время приготовления: 15 минут

Для теста:
2 стакана муки для выпечки (260 г) и 2 столовые ложки для присыпки
3 столовые ложки сахарной пудры
1 столовая ложка быстродействующих дрожжей
2 чайные ложки разрыхлителя без алюминия
1/4 чайной ложки щелочного раствора
1/2 чайной ложки белого уксуса
2 столовые ложки очень лёгкого оливкового масла
½ стакана (118 г) тёплой воды (около 38°C) (уровень воды может немного отличаться в зависимости от влажности)

Для начинки:
1 столовая ложка Очень лёгкое оливковое масло
½ мелко нарезанной луковицы
1 столовая ложка соуса из ферментированного красного тофу
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
½ столовой ложки тёмного соевого соуса
2 столовые ложки мёда
½ стакана куриного бульона
1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала
4 столовые ложки воды
½ стакана нарезанной кубиками китайской свинины барбекю (чар сиу)

Оставайтесь на связи с CiCi:
http://www.cicili.tv
  / cicili  
  / cicili  
  / cicili.tv  

Нажмите, чтобы подписаться
https://www.youtube.com/cicili?sub_co...

#CiCiLi #AsianHomeCooking #SteamedBBQPorkBuns #CharSiuBao

© Все права защищены.