Lo zucchero nel vino...si o no?
Автор: il Nomade di Vino
Загружено: 2026-01-23
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Il vino deve seguire le mode o raccontare un territorio?
In Francia ora è consentito aggiungere zucchero al vino.
Ma il punto non è lo zucchero.
Il punto è un altro: cosa succede quando il vino smette di essere espressione di una vigna, di un’annata, di un territorio… e diventa un prodotto che si adatta ai gusti del momento?
Oggi si cercano vini più facili, più morbidi, più immediati. Domani sarà qualcos’altro.
Il rischio è entrare in un loop in cui si rincorrono le mode, una dopo l’altra, perdendo identità strada facendo.
In questo video parlo proprio di questo:
– della differenza tra innovazione vera e semplice adattamento al mercato
– del vino come prodotto culturale, non solo commerciale
– del perché il tempo della vigna conta più del trend del momento
Non è un discorso contro il cambiamento.
È un discorso a favore dell’identità.
🍇 Vuoi capire meglio cosa significa seguire una vigna nel tempo, stagione dopo stagione?
Scopri qui il progetto di adozione del filare:
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