漫画飯　ジブリ飯　再現レシピ　千と千尋の神隠しでお父さんが食べてたぷにぷにした食べ物を作ってみた。

Описание: 千と千尋の神隠しでお父さんが食べてたぷにぷにした
食べ物を作ってみた。

■関連動画
第2弾作りました！
こっちのほうが近いです！が！
再生回数伸びません！
みなさんこっちをみてください！
Trick recipes 漫画飯　Spirited Away Ghibli Cooking 千と千尋の神隠し　再現レシピ 　ジブリ飯お父さんが食べてたぷよぷよを作ってみました２
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ネット上で一時期話題になった、千と千尋の神隠しで
お父さんが食べてたぶよぶよの食べ物を作ってみました。

台湾のＢ級グルメの肉圓（バーワン）が
モデルなったとかなっていないとか…。

甘藷澱粉（さつまいもから出来た澱粉）を使い
透明な皮を作りました。
中身は別動画の「ジャンボ小龍包の作り方」に
乗せている具材と同じです。

ジャンボ小龍包の作り方
   • ジャンボ小龍包の作り方　ごはん茶碗で作ると肉汁も逃さず食べられます。  

箸で持ち上げると破れてしまうので
まだ完璧とまでは言えませんが、
まあなんとかそれなりに形になった（？）ので
動画にしてみました。
（より完璧に箸でも持ち上げらる様になったら
バージョン2としてアップする予定です。）

■材料
　皮（1個分）
　　甘藷澱粉　　　　　80ｇ
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　220ｇ
　　鶏がらスープの素 　1ｇ
　　醤油　　　　　　　　　　　1ｇ
　　しらたき　　　　　適量

　具材（5個分）
　　豚肉　　　　　　　250ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　5ｇ
　　粗挽黒胡椒　　　　0.5ｇ　
　　千切り生姜　　　　50ｇ
　　醤油　　　　　　　　　　　　　5ｇ
　　紹興酒　　　　　　　5ｇ
　　玉ねぎ　　　　　　　50ｇ
　　たけのこ　　　　　　50ｇ
　　油　　　　　　　　　　　　　　　　　　5ｇ
　　ごま油　　　　　　　5ｇ　
　　椎茸　　　　　　　　5ｇ
　　片栗粉　　　　　　　10ｇ
　　ゼラチンスープ
　　　ゼラチン　　　　　15ｇ
　　　鶏がらスープの素　15ｇ
　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　270ｇ
　　　

■作り方
　1.肉だねを捏ねる
　2.ゼラチンスープを作る
　3.肉だねとゼラチンスープをそれぞれ冷蔵庫で1時間程度冷やす
　4.ゼラチンスープが固まったらみじん切りにし、肉だねに混ぜる
　6.鍋で生地の材料を加熱して糊状になるまで撹拌しながら加熱する　　
　7.クッキングシートに６を乗せて伸ばす
　8.しらたきを放射線状に配置する
　9.さらにクッキングシートで挟み、水を入れた鍋を乗せて冷やす
　10.よく冷やしたら肉だねを包み、中身が漏れないようにしっかり口を閉じる
　11．はさみで数か所切れ込みを入れる
　12．おわんにクッキングシートごといれる
　13．フライパンにお湯を沸かし、11を入れてふたをする
　14．15～20分ほど蒸す
　15．皿にひっくり返して盛り付ける
　16．クッキングシートをはがして完成