[sub] 초콜릿 대만 카스테라 만들기 [Taiwanese Chocolate Castella Recipe] 홈베이킹.위즈웰오븐

Описание: 초콜릿 대만 카스테라 레시피 [홈베이킹]
Chocolate taiwanese castella recipe [Home baking]

*설정에서 자막을 켜고 끌 수 있습니다
*You can turn English subtitles on and off in Setup.

*설정에서 품질 1080p로 설정하시면 좀 더 좋은 화질로 시청하실 수 있습니다
*If you set the setting to 1080p quality, you can watch it with better quality.

*팬사이즈 pan size (17cm 정사각 2호. 17cm square pan)

*머랭 만들때 오븐 예열을 해주세요
*Preheat oven to make meringue.

*핸드믹서마다 성능이 다르기 때문에 사용하시는 핸드믹서에 맞추시고 시간보다는 머랭 상태를 확인하셔야 됩니다
*Because each hand mixer has different performance, you should match your hand mixer and check the meringue condition rather than time.

*재료 (Ingredients)
박력분 Cake flour 30g
중력분 All purpose flour 22g
(박력분만 사용하셔도 됩니다 You can use cake flour)
코코아 파우더 Cocoa powder 15g
실온 버터 Room temperature butter 67g
우유 Milk 67g
노른자 Yolk 4개
소금 Salt 0.5g
꿀 Honey 6g (생략가능) (Can be omitted)
바닐라 익스트랙 Vanilla Extract 2g
흰자 Egg white 130g
설탕 Sugar 73g
다크 커버춰 Dark chocolate for baking 60g

*장식 Decorating
다크 커버춰 Dark chocolate for baking 80g
후레이크 Flake (파에테포요틴) 50g
코코아파우더 Cocoa powder

*테프론 시트는 오븐에서 꺼낸 후 뜨거울 때 바로 제거해주세요
*Remove Teflon sheet from oven and remove immediately when hot.

*오븐 온도 (제가 사용하는 오븐기준 : 위즈웰 오븐)
150도 20분 예열후
140도에서 15분 굽고 130도로 온도 내려서 55분 총 70분 굽기
(140도 70분을 맞춘 후 15분이 지나면 130도로 온도를 내리고 나머지 55분을 굽는 겁니다)
(위에서 세 번째 칸에 구웠어요)
*오븐마다 온도가 다르기 때문에 사용하시는 오븐 온도에 맞추시는게 좋아요

*Oven temperature (Oven standard I use: Wisewell oven)
After preheating 150 degrees 20 minutes,
Bake at 140 degrees for 15 minutes and lower to 130 degrees for 55 minutes in total.
(After setting the temperature at 140 degrees 70 degrees, 15 minutes later, lower the temperature to 130 degrees and bake for the remaining 55 minutes.)
(Baked in the third compartment above)
Since the temperature varies from oven to oven, it is better to adjust the temperature of the oven.

*이 영상을 2차 편집하거나 재업로드 및 무단 도용하는 것을 금지합니다.
*Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.

#TaiwanCastella#Homebaking#가정용오븐