Як оцінити безпеку харчових продуктів?

Описание: Які лабораторні дослідження допоможуть «знайти» небезпечний вміст у продуктах харчування?
7 червня – Всесвітній день безпеки харчових продуктів.
Ми підготували стислий огляд лабораторних потужностей Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України
З їжею ми отримуємо необхідні для функціонування організму білки, жири та вуглеводи, а також мікроелементи, вітаміни, мінерали. Однак, на жаль, продукти харчування можуть містити і небезпечні для здоров’я людини речовини.
А от виявити їх та визначити: чи не перевищений вміст небезпечних речовин – можна завдяки дослідженням харчових продуктів у низці фахових лабораторій.
У Львівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб МОЗ України працюють 6 сучасних лабораторій обласного рівня:
санітарно-гігієнічна
бактеріологічна
вірусологічна
лабораторія дослідження фізичних факторів
паразитологічна
лабораторія особливо небезпечних інфекцій
А також у 14-ти відокремлених структурних підрозділах Центру працюють мікробіологічні та санітарно-гігієнічні лабораторії.
Докладніше про УЛЯНА ЯРЕМА - лікар із загальної гігієни відділу дослідження фізичних та хімічних факторів Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України
#МиПрацюємоЩобВиБулиЗдорові