Involtini di Zucchine e Macinato Low Carb e Low Fat

Описание: Oggi prepariamo degli involtini di zucchine veloci e leggeri con un ripieno saporito con macinato magro, porri e cavolo cappuccio.

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👉 Dosi per 8 fagottini:
3 zucchine (550g)
300g di macinato di manzo
4 foglie di cavolo verza o cappuccio (140g)
110g di porro
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sale (20g)
zenzero fresco q.b.
uno spicchio d'aglio

✅ Procedimento:
Affetta le zucchine con una mandolina.
Griglia leggermente le fette di zucchina da entrambi i lati (1 minuto per lato).
In una pentola, aggiungi il porro affettato, il cavolo cappuccio affettato, un goccio d'acqua, copri e lascia appassire il tutto a fiamma media.
Non appena le verdure si saranno ammorbidite, aggiungi un pizzico di sale per far asciugare bene il composto.
Metti il macinato magro di manzo in una bowl.
Aggiungi l'aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, 2 cucchiai di salsa di soia, mescola il tutto con una spatola.
Metti porro e cavolo verza precedentemente cotti nel mixer, aggiungi il macinato condito e frulla il tutto.
Per preparare i fagottini:
sistema una fetta di zucchina verticalmente, poi una a croce sopra la prima, la terza fetta a fianco della prima, l'ultima a fianco della seconda facendola passare sotto la prima
Sistema una pallina di macinato condito al centro della croce di zucchine.
Solleva i lembi di zucchina alternandoli
Inforna i fagottini a 200 gradi per 15 minuti

⭐ in cottura i fagottini rilasceranno un po' di liquido, è normale, basterà tamponare con della carta assorbente.

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💚 Valori Nutrizionali:

Valori per un fagottino:
Calorie 87
Carboidrati 5,3
Proteine 10,8
Grassi 2,5