Кубдари хачапури с мясом Полный рецепт приготовления

Описание: Кубдари (груз. კუბდარი) — блюдо грузинской кухни, лепёшка с мясом из грузинского региона Сванетия
Тесто для таких лепёшек делают дрожжевое. Начинку изготавливают из рубленого мяса баранины, козлятины или свинины. В качестве приправ к начинке используют лук, чеснок, соль и молотые пряности: кориандр, зира, уцхо-сунели, семена укропа.
Ингредиенты: (на 2 шт.)
Пшеничная мука - 400 гр.
Вода - 250 мл.
Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сливочное масло - 20 гр.
Свинина жирная – 200 гр.
Говядина - 200 гр.
Лук – 2 шт.
Кинза молотая - 1 ч.л.
Кинза зелень –несколько веточек

Смешать сахар и дрожжи, добавить воду, соль. Все перемешать. Всыпать просеянную муку в жидкую смесь и начать замешивать, добавить растительное масло. Тесто вымешивать, пока не перестанет прилипать к рукам и станет однородным. Вымешанное тесто оставляем на 1-1,5 часа в теплом месте, оно должно увеличиться в объеме минимум в два раза.
После того, как тесто подошло, обминаем его и делим на две части. Раскатываем круг толщиной 1-1,5 см, в центр кладем половину начинки и защипываем тесто, переворачиваем и формируем круглую лепешку при помощи скалки, в центре делаем отверстие, перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и помещаем, в разогретую до 180 градусов, духовку на 20-25 минут, достаем из духовки и смазываем обильно сливочным маслом. Кубдари готов

Интернет магазин «Всё для сыроделия, приготовления колбас и алкогольных напитков» доставка товаров в любую страну https://craftstore.com.ua/

Сыроварни разных объёмов с доставкой в любую страну  https://usnd.to/O60u

Всё для сыроделия: пресса, формы, лиры, мешалки https://usnd.to/O60t

Автоматика для климатических камер https://usnd.to/O606

Всё для приготовления алкогольных напитков: кубы, ректификационные колоны, бражные колоны, тарельчатые колоны, медное оборудование, узлы отбора и многое другое https://usnd.to/O60l

Автоматики для самогоноварения https://usnd.to/O60Q

Оборудование для мясопереработки: дымогенераторы, парогенераторы, контролеры температуры влажности https://usnd.to/O60f

Полезная литература по приготовлению сыров и колбас https://usnd.to/O67H